Chevron On The Run

211 Hwy 97 100 Mile House BC V0K 2E1 · Food Retailer - Food Store

1 inspection

Surveillance17 oct. 2025
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Unité de refroidissement ouverte: Sandwichs près de l'avant de l'étagère étaient à 5,7 C L'arrière de l'étagère est 3,5 à 4 C .... garder sandwichs et autres périssables près de l'arrière de l'étagère. Alternativement, déplacer les sandwichs dans un autre refroidisseur qui peut maintenir constamment le produit à 4 C ou moins
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Des bandes d'essai Quat sont nécessaires pour surveiller la concentration d'assainissement
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Un désinfectant pour quat est disponible sur place. S'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont régulièrement nettoyées et que le désinfectant est utilisé dans le cadre du processus. L'assainissement du quat devrait être d'environ 200ppm.
  - F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.