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Boots and Barrels Sports Bar

4920 47 Avenue Innisfail AB T4G 1N8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Boots and Barrels Sports Bar a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 octobre 2023. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 novembre 2023. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 19 octobre 2023. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la concentration du désinfectant pour le chlore dans le seau d'assainissement à 50 ppm. Après la conversation avec le personnel, une nouvelle solution a été faite avec une concentration de 100 ppm.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de javel utilisée comme désinfectant dans la cuisine mesurée à 25ppm de chlore.**Veuillez vous assurer que les désinfectants à base de chlore sont maintenus à 100-200ppm. -Le personnel de cuisine a remplacé la solution lors de l'inspection.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le personnel n ' a pas été en mesure de démontrer des bandes d ' essai pour les solutions d ' assainissement de surface. Un désinfectant quat est utilisé à l'avant de la maison et un désinfectant pour l'eau de Javel est utilisé dans la cuisine. Fournir et mettre à disposition des bandes d'essai pour toutes les solutions d'assainissement utilisées.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Une pelle a été laissée dans le contenant de farine en vrac. Les scoops ne doivent pas être entreposés dans des contenants alimentaires en vrac.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 3. L'intérieur de la machine à glace avait des taches et de la saleté sur les côtés, ainsi que du silicium lâche suspendu au-dessus de la glace. Nettoyer soigneusement l'intérieur de la machine à glace et enlever les débris ou le silicium.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Une serviette en papier à usage unique n ' était pas conservée dans un distributeur dans la zone du bar. Fournir un distributeur pour la serviette en papier dans la zone du bar. Les éviers à main de la cuisine et du bar étaient accessibles, en stock et opérationnels.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Une étagère de stockage était enveloppée dans du plastique. Toutes les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer. Retirez le plastique saran de l'étagère. 2. La machine à glace manquait la couverture avant, ce qui pouvait permettre aux débris d'entrer dans la poitrine de glace. Remplacer le couvercle de la machine à glace.3. L'intérieur de la machine à glace avait des taches et de la saleté sur les côtés, ainsi que du silicium lâche accroché au-dessus de la glace. Nettoyer soigneusement l'intérieur de la machine à glace et enlever les débris ou le silicium.
  10. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les oeufs crus étaient entreposés sur le plateau supérieur dans la glacière. Au cours de l'inspection, les oeufs crus ont été transférés à l'étagère inférieure. On a observé que les aliments étaient entreposés, couverts et organisés de façon à prévenir la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Une serviette en papier à usage unique n ' était pas conservée dans un distributeur dans la zone du bar. Fournir un distributeur pour la serviette en papier dans la zone du bar. Les éviers à main de la cuisine et du bar étaient accessibles, en stock et opérationnels.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. Le permis de manutention des aliments était périmé. Déposez un permis de manutention valide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Une étagère de stockage était enveloppée dans du plastique. Toutes les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer. Retirez le plastique saran de l'étagère. 2. La machine à glace manquait la couverture avant, ce qui pouvait permettre aux débris d'entrer dans la poitrine de glace. Remplacer le couvercle de la machine à glace.3. L'intérieur de la machine à glace avait des taches et de la saleté sur les côtés, ainsi que du silicium lâche accroché au-dessus de la glace. Nettoyer soigneusement l'intérieur de la machine à glace et enlever les débris ou le silicium.

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