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Boots and Barrels Sports Bar

4920 47 Avenue Innisfail AB T4G 1N8 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la concentration du désinfectant pour le chlore dans le seau d'assainissement à 50 ppm. Après la conversation avec le personnel, une nouvelle solution a été faite avec une concentration de 100 ppm.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de javel utilisée comme désinfectant dans la cuisine mesurée à 25ppm de chlore.**Veuillez vous assurer que les désinfectants à base de chlore sont maintenus à 100-200ppm. -Le personnel de cuisine a remplacé la solution lors de l'inspection.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le personnel n ' a pas été en mesure de démontrer des bandes d ' essai pour les solutions d ' assainissement de surface. Un désinfectant quat est utilisé à l'avant de la maison et un désinfectant pour l'eau de Javel est utilisé dans la cuisine. Fournir et mettre à disposition des bandes d'essai pour toutes les solutions d'assainissement utilisées.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Une pelle a été laissée dans le contenant de farine en vrac. Les scoops ne doivent pas être entreposés dans des contenants alimentaires en vrac.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 3. L'intérieur de la machine à glace avait des taches et de la saleté sur les côtés, ainsi que du silicium lâche suspendu au-dessus de la glace. Nettoyer soigneusement l'intérieur de la machine à glace et enlever les débris ou le silicium.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Une serviette en papier à usage unique n ' était pas conservée dans un distributeur dans la zone du bar. Fournir un distributeur pour la serviette en papier dans la zone du bar. Les éviers à main de la cuisine et du bar étaient accessibles, en stock et opérationnels.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Une étagère de stockage était enveloppée dans du plastique. Toutes les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer. Retirez le plastique saran de l'étagère. 2. La machine à glace manquait la couverture avant, ce qui pouvait permettre aux débris d'entrer dans la poitrine de glace. Remplacer le couvercle de la machine à glace.3. L'intérieur de la machine à glace avait des taches et de la saleté sur les côtés, ainsi que du silicium lâche accroché au-dessus de la glace. Nettoyer soigneusement l'intérieur de la machine à glace et enlever les débris ou le silicium.
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les oeufs crus étaient entreposés sur le plateau supérieur dans la glacière. Au cours de l'inspection, les oeufs crus ont été transférés à l'étagère inférieure. On a observé que les aliments étaient entreposés, couverts et organisés de façon à prévenir la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Une serviette en papier à usage unique n ' était pas conservée dans un distributeur dans la zone du bar. Fournir un distributeur pour la serviette en papier dans la zone du bar. Les éviers à main de la cuisine et du bar étaient accessibles, en stock et opérationnels.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. Le permis de manutention des aliments était périmé. Déposez un permis de manutention valide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Une étagère de stockage était enveloppée dans du plastique. Toutes les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer. Retirez le plastique saran de l'étagère. 2. La machine à glace manquait la couverture avant, ce qui pouvait permettre aux débris d'entrer dans la poitrine de glace. Remplacer le couvercle de la machine à glace.3. L'intérieur de la machine à glace avait des taches et de la saleté sur les côtés, ainsi que du silicium lâche accroché au-dessus de la glace. Nettoyer soigneusement l'intérieur de la machine à glace et enlever les débris ou le silicium.