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Canadian Pizza Unlimited

110 - 2971 136 Avenue NW Calgary AB T3P 1N7 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un manipulateur de nourriture portait un tablier sale. On a demandé au manipulateur de changer son tablier.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de retenue à chaud mesurait 55°C. La température interne de la pizza hawaïenne a été mesurée à 53°C. Tout dans la pizza à la viande a été mesuré à 55°C. Le poulet mesurait 57°C et 61°C respectivement. La température de l'unité de rétention à chaud a été ajustée et mesurée 63°C. Entreposer les aliments périssables dans l'unité de stockage à chaud à 60°C ou plus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violation répétée citée le 28 novembre 2025 :Des pièges antipestifs étaient en place; toutefois, les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. L'exploitant a reçu un lien vers la liste de contrôle du PAPA. Tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire. Violation précédente:Pas de lutte antiparasitaire en place. Fournir des pièges de surveillance et vérifier et enregistrer les pièges une fois par mois.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Violation répétée citée le 28 novembre 2025 :Les toilettes du personnel étaient encombrées d'articles. Déclutter les toilettes du personnel. S'assurer que les articles associés à la manutention des aliments ne sont pas entreposés dans les toilettes du personnel. Violation précédente : Les toilettes du personnel avaient entreposé à l'intérieur divers gros équipements alimentaires. Enlevez le matériel inutilisé du local pour faciliter le nettoyage de l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Répéter les violations citées le 28 novembre 2025:1. L'accumulation de débris noirs a été notée sous la station des caisses pop de la zone de service avant.2. Les dépôts de graisse et d'autres résidus accumulés ont été notés sur les filtres de ventilation et le système de hotte. 3. Le dépôt de graisse et d'autres résidus ont été notés sous et derrière le couvert de ventilation. L ' accumulation de débris a été notée dans les zones difficiles d ' accès de l ' installation. Violations précédentes: 1) accumulation de poussières de farine sur la station de panage de poulet. Graisse sur les murs par la station de poulet.2) Poussières et graisses accumulées sur les friteuses et les tableaux inférieurs.1 à 2) Nettoyer ces zones.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dans la cale chaude, la température interne de la pizza Hawaiin a été mesurée à 51,3 degrés CAll dans la pizza à viande à 55 degrés C. La pizza Hawaiin a été éliminée et la pizza à viande a été réchauffée. -S'assurer que l'unité de maintien à chaud est allumée en premier avant de mettre de la nourriture à l'intérieur de l'unité de maintien à chaud et que la température est d'au moins 60 degrés C/140 degrés F ou plus. -S'assurer que la nourriture périssable est entreposée à chaud à 60 degrés Celsius ou plus. Le 8 octobre 2024. inspection :Le poulet frit a été mesuré à 45,9 degrés C. et la pizza a été mesurée à 49 degrés C. dans l'unité de rétention à chaud. Jeter le poulet et la pizza. Entreposer tous les aliments périssables chauds à 60 degrés Celsius ou plus. Inspection précédente : La pizza dans l'unité de rétention à chaud a été mesurée à 52 degrés Celsius.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un mauvais lavage manuel de la vaisselle était suivi. Les ustensiles étaient trempés dans le désinfectant, puis rincés avec de l'eau. - S'assurer que le lavage manuel de la vaisselle est suivi dans l'établissement. -Lavez le savon/détergent et l'eau dans le premier évier, rincez l'eau dans le deuxième évier et assainissez-le en submergeant complètement les ustensiles dans la solution d'assainissement pendant au moins 2 minutes dans le troisième évier. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-3-sink-dishwashing.pdf
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de quat avaient expiré.-Les nouvelles bandes d'essai valides d'approvisionnement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de lutte antiparasitaire en place. Fournir des pièges de surveillance et vérifier et enregistrer les pièges une fois par mois.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les toilettes du personnel avaient entreposé à l'intérieur divers gros équipements alimentaires. Enlevez le matériel inutilisé du local pour faciliter le nettoyage de l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le papier a été placé à la porte de l'unité de maintien à chaud pour arrêter la vibration. Le personnel touche le journal à chaque fois, il prend de la nourriture. Can't utiliser le papier sur la porte de l'unité de fixation chaude. Réglez l'unité de maintien à chaud.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Grime accumulation sur le plancher de la cuisine difficile à atteindre zones. Nettoyez ces zones.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) accumulation de poussière de farine sur la station de panage de poulet. Graisse sur les murs par la station de poulet.2) Poussières et graisses accumulées sur les friteuses et les tableaux inférieurs.1 à 2) Nettoyer ces zones.
  3. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le 8 octobre 2024. inspection :Le poulet frit a été mesuré à 45,9 degrés C. et la pizza a été mesurée à 49 degrés C. dans l'unité de rétention à chaud. Jeter le poulet et la pizza. Entreposer tous les aliments périssables chauds à 60 degrés Celsius ou plus. Inspection précédente : La pizza dans l'unité de rétention à chaud a été mesurée à 52 degrés Celsius.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de lutte antiparasitaire en place. Fournir des pièges de surveillance et vérifier et enregistrer les pièges une fois par mois.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les toilettes du personnel avaient entreposé à l'intérieur divers gros équipements alimentaires. Enlevez le matériel inutilisé du local pour faciliter le nettoyage de l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le papier a été placé à la porte de l'unité de maintien à chaud pour arrêter la vibration. Le personnel touche le journal à chaque fois, il prend de la nourriture. Can't utiliser le papier sur la porte de l'unité de fixation chaude. Réglez l'unité de maintien à chaud.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Grime accumulation sur le plancher de la cuisine difficile à atteindre zones. Nettoyez ces zones.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) accumulation de poussière de farine sur la station de panage de poulet. Graisse sur les murs par la station de poulet.2) Poussières et graisses accumulées sur les friteuses et les tableaux inférieurs.1 à 2) Nettoyer ces zones.
  4. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements souillés de la veille étaient laissés sur les comptoirs et l'équipement. Veiller à ce que les procédures de nettoyage de fin de journée comprennent le blanchiment ou la mise de côté des chiffons souillés pour blanchir les surfaces de contact avec les aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 06 septembre - n'a pas observé les éléments suivants puisque les affaires n'étaient pas encore ouvertes et qu'il n'y avait pas de manipulation des aliments1) Plusieurs sacs de viande de Donair et de pepperoni étaient décongelés à température ambiante depuis ce matin. On a mesuré les viandes de Donair entre 14,8 et 15,0 degrés C. et pepperoni à 15,8 degrés C. On a éliminé les viandes de Donair et pepperoni. Dégeler dans un endroit plus frais pendant la nuit, sous l'eau courante froide ou dans un micro-ondes. 2) La pizza dans l'unité de maintien à chaud a été mesurée à 52 degrés Celsius. Entreposez tous les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de lutte antiparasitaire en place. Fournir des pièges de surveillance et vérifier et enregistrer les pièges une fois par mois.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les toilettes du personnel avaient entreposé à l'intérieur divers gros équipements alimentaires. Enlevez le matériel inutilisé du local pour faciliter le nettoyage de l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) L'accumulation de poussières sur les filtres du couvert. 2) Grime accumulation sur le plancher de la cuisine difficile à atteindre zones. 1 à 2) nettoyer ces zones.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) accumulation de poussières de farine sur la station de panage du poulet.2) L'accumulation de poussière et de graisse sur le couvert et les filtres et le four à pizza. 3) accumulation de poussière et de graisse sur les friteuses et les tableaux inférieurs.1 à 3) Nettoyer ces zones.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel de cuisine n'a aucun contrôle capillaire. Fournir un contrôle des cheveux pour le personnel de cuisine.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Le sac à ordures était utilisé pour couvrir la pâte à pizza. Utiliser du matériel de qualité alimentaire pour couvrir les aliments.2) Un conteneur à ordures a été placé sur la poubelle. Ne pas utiliser la poubelle comme une table pour contenir des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Plusieurs sacs de viande de Donair et de pepperoni étaient décongelés à température ambiante depuis ce matin. On a mesuré les viandes de Donair entre 14,8 et 15,0 degrés C. et pepperoni à 15,8 degrés C. On a éliminé les viandes de Donair et pepperoni. Dégeler dans un endroit plus frais pendant la nuit, sous l'eau courante froide ou dans un micro-ondes. 2) La pizza dans l'unité de maintien à chaud a été mesurée à 52 degrés Celsius. Entreposez tous les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de lutte antiparasitaire en place. Fournir des pièges de surveillance et vérifier et enregistrer les pièges une fois par mois.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Trois robinets d'évier de compartiment étaient en fuite. Répare le robinet.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) L'accumulation de poussières sur les filtres du couvert. 2) Grime accumulation sur le plancher de la cuisine difficile à atteindre zones. 1 à 2) nettoyer ces zones.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) accumulation de poussières de farine sur la station de panage du poulet.2) L'accumulation de poussière et de graisse sur le couvert et les filtres et le four à pizza. 3) accumulation de poussière et de graisse sur les friteuses et les tableaux inférieurs.1 à 3) Nettoyer ces zones.