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Canmore Rocky Mountain Inn

1719 Bow Valley Trail Canmore AB T1W 1L7 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les réfrigérateurs n'étaient initialement pas équipés de thermomètres. Des thermomètres ont été ajoutés. - Veuillez vous assurer que tous les réfrigérateurs sont entassés de thermomètres et que les températures sont surveillées.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun thermomètre avec fonction max/min n'était disponible pour tester la température maximale du lave-vaisselle. - Veuillez acquérir un thermomètre avec une fonction max/min pour vérifier la température maximale du lave-vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'évier était vide. - Assurez-vous que le distributeur est réapprovisionné.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La porte de l'armoire sous l'évier est endommagée. - Veuillez réparer la porte de l'armoire, assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non poreuses et propres.2) Tablette en bois tenant les urnes de café est endommagé exposant le bois brut / poreux. - Réparer/reser le bois, s'assurer qu'il est lisse et propre.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun thermomètre avec fonction max/min n'était disponible pour tester la température maximale du lave-vaisselle. - Veuillez acquérir un thermomètre avec une fonction max/min pour vérifier la température maximale du lave-vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour l'injecteur et le désinfectant de surface sur place. - S'assurer qu'il y a des bandes d'essai disponibles pour vérifier qu'elles sont à la bonne concentration.