Carewest Nickle House - Food
950 Robert Road NE Calgary AB T2E 7T4 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Quat sanitizer in spray bottle did not register a sanitizing residual. Please ensure quat solution is maintained at 200 ppm.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspector observed food handler wiping hands on pants on more than one occasion during food handling. Please wash hands at hand washing sink and use hand soap and paper towels as required.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) Beverages were stored under shelf with chemicals in the general storage room. Please store food in kitchen or food area, or store in a safe manner. Staff removed and placed in kitchen storage area.2) Open, unprotected trays of ice cubes for drinks were stored in the upright freezer. Please keep ice protected. Staff discarded.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Quats D10 sanitizer was dispensing at approximately 50 ppm from the automatic dispenser in the chemical room and staff was not routinely monitoring concentration levels dispensed. Please recalibrate dispenser and maintain written logs. Please manually prepare solution until dispenser is recalibrated.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des excréments de souris ont été notés sous l'évier de la cuisine. Le personnel a indiqué qu'il avait attrapé une souris dans le passé et qu'il était probable que des gouttes provenaient de cette souris. Nettoyez et désinfectez les zones contaminées par des excréments. Poursuivre la surveillance des ravageurs et mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Il y avait des planches à découper en bois et des casseroles endommagées dans la cuisine. - Ils ont été jetés au moment de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait des débris accumulés sur le plancher sous les racks de stockage dans le garde-manger et il y avait des bacs en plastique vides et d'autres objets stockés sur le plancher. -S'il vous plaît nettoyer soigneusement le garde-manger et ne pas stocker d'articles sur le sol pour permettre un nettoyage plus facile.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?