Aller au contenu
Chargement de la carte…

Cariboo Memorial Hospital - Deni House

517 6 Ave N Williams Lake BC V2G 2G8 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Cariboo Memorial Hospital - Deni House a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 1 juin 2022. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 28 mai 2025. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 janvier 2024. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2025. Par exemple : 4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. At the time of inspection, the sanitizer concentration in the sanitizer bucket was measured at 0 ppm. Replace the sanitizer solution as needed and verify its concentration regularly using appropriate test strips. Ensure that the sanitizer is maintained at the concentration specified by the manufacturer's instructions (200 ppm, if applicable) to ensure effective sanitization. 2. The white strip covering on the food service station was observed to be torn, with soil and grime accumulated underneath. Thoroughly clean the affected area and ensure that the surface is maintained in a sanitary condition. Repair or replace the damaged covering, as necessary, to facilitate effective cleaning and prevent the accumulation of soil and grime.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    6 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): F1.4: Au moment de l'inspection, un avis était assis à l'évier indiquant "Drain Plugged Ne pas utiliser". Mesures correctives : Contacter un professionnel formé et réparer/assurer que l'évier est bien drainé. Remarque: L'exploitant a déclaré que le bâtiment a des problèmes fréquents en matière de plomberie.
    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): F1.5A: L'évier de lavage des mains ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. Action corrective: Fixer l'évier de lavage des mains. Assurez-vous que tous les employés se lavent correctement les mains lorsqu'ils servent ou préparent des aliments.
      • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3: Les installations seulement étaient brisées et ne s'épuisaient pas au moment de l'inspection. Action corrective : réparer l'évier.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5: Les surfaces en bois brut sont notées dans toute l'installation. Mesures correctives : Les futurs plans de construction doivent porter sur le bois brut et des mesures appropriées doivent être prises pour que toutes les surfaces restent lisses, faciles à nettoyer et durables. Remarque : Veuillez vous assurer que toutes les surfaces et infrastructures sont régulièrement surveillées et mises à jour au besoin. Toutes les surfaces doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. L'équipement et les surfaces correctement entretenus sont essentiels dans tous les locaux alimentaires, car ils réduisent la propagation de microorganismes potentiellement nuisibles.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): F2.6I: La cuisine n'est pas suffisamment séparée des activités générales du bâtiment et est facilement accessible par les patients. Mesures correctives : Ajouter une porte ou un type d'infrastructure qui peut être verrouillé et s'assurer que les patients ou d'autres membres du public ne peuvent pas facilement accéder à la cuisine lorsqu'ils ne sont pas surveillés. Il est essentiel de séparer la cuisine des autres zones incompatibles et de limiter l'accès, car elle contribue à prévenir la contamination croisée et à réduire les risques associés à l'introduction de microorganismes potentiellement nuisibles dans la cuisine.
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
      • F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7: Le lavabo est cassé. Action corrective: Fixer l'évier de lavage des mains.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Comme indiqué dans les rapports précédents - La cuisine est construite principalement en bois. Le bois est susceptible d'être endommagé par l'humidité, ce qui le fait se briser et se détacher et n'est donc pas un matériau approprié. Des plans devraient être élaborés à l'avenir pour que cela soit remplacé. Veuillez également vous assurer que la plaque de cuisson est propre et scellée à la surface. Je n'ai remarqué aucun problème pendant mon inspection, mais c'est un problème connu pour cette installation. Je m'attends à ce qu'il soit abordé dans le plan d'assainissement.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les rapports d'inspection précédents montrent qu'il existe un plan de salubrité des aliments. S'il vous plaît, faites-le moi savoir.
      • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les rapports d'inspection précédents montrent qu'il existe un plan d'assainissement pour le terrain. S'il vous plaît envoyez-le moi quand vous êtes en mesure de le localiser
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  4. Surveillance

    3 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): F2.2: Les portes ont été retirées des placards où les aliments secs sont entreposés. Mesures correctives : Recoller les portes de l'armoire ou remplacer les armoires. S'assurer que tous les aliments sont bien scellés.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5: Le haut du poêle pouvait être levé et n'était plus scellé à la surface, permettant ainsi l'accumulation de nourriture et de débris. Mesures correctives : Scellez correctement le couvercle du poêle pour s'assurer qu'il ne peut pas être soulevé et nettoyé sous et autour du poêle. F2.5: Toutes les surfaces en bois étaient en écaillage et en rupture. (Voir F2.6) Action corrective : Refermez ou remplacez toutes les surfaces afin qu'elles soient lisses, faciles à nettoyer et durables. F2.5: Grand tissu couvrant la surface du bois situé à l'unité de maintien à chaud. Mesures correctives : Enlevez le chiffon et assurez-vous que toutes les surfaces sont correctement nettoyées avec un produit qui est sûr pour les surfaces de contact avec les aliments. F2.5: Résidus de poudre noir qui se détachent des charnières de la porte de l'armoire sur les étagères. Mesures correctives : Nettoyer et assainir toutes les étagères, tous les ustensiles et tous les équipements et jeter les aliments qui pourraient être contaminés.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): F2.6: Les zones énumérées ci-dessous nécessitent des réparations immédiates: • Le comptoir de service doit être refermé ou remplacé • Les zones bois entourant le plateau du poêle et l'unité de buffet chaude doivent être remplacées ou refaites. • Les poêles doivent être remplacés ou refermés au comptoir. • Les éternuers de bois entourant le poêle et le buffet doivent être remplacés ou peints et scellés. • Le mur autour du four doit être refermé et peint. • La zone derrière le lavabo commence à montrer des signes de dommages à l'eau. Refermez ou remplacez l'évier. • Réparer et refermer toutes les portes d'armoire ou remplacer toutes les armoires. Mesures correctives : Des réparations et des finitions sont nécessaires pour toutes les surfaces énumérées ci-dessus afin de s'assurer que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  5. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web