Carl's Jr.
420 - 131 Century Crossing Spruce Grove AB T7X 0C8 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Il y avait une odeur pourrie détectée dans la zone de lavage à la vaisselle - probablement par manque d'entretien du piège à graisse. Comme on m'a informé, on a communiqué avec la compagnie de services de pièges à graisse. Veuillez m'envoyer une copie de la facture pour confirmer que c'est fait.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
1 infraction
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- S'assurer que le lavage des mains est terminé avant la manipulation des aliments, l'utilisation des gants et après le nettoyage.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- La vinaigrette utilisée dans les hamburgers de poulet a été laissée à température ambiante dans une bouteille de pression pendant 6 heures. La sauce à la moutarde mélangée au restaurant à partir d'une poudre a été laissée dans une bouteille de presse pendant plus de deux heures. L'étiquette originale pour les États de pansement de ranch "conserver les produits réfrigérés & quot; et le temps qu'une autorisation de contrôle de la santé publique n'a été reçue pour aucun de ces deux produits. Par conséquent, les deux produits doivent être conservés au réfrigérateur ou au maximum 2 heures à température ambiante et les restes doivent être jetés après les 2 heures. Les deux produits placés dans un refroidisseur immédiatement.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Plancher dans les zones difficiles d'accès/corners (autour de l'évier, sous l'évier à vaisselle, derrière la friteuse profonde) et le plafond autour des évents nécessitent un nettoyage plus complet. Le capot de la chaîne devait être nettoyé en novembre 2023. Le matériel non utilisé devrait être retiré pour faciliter un nettoyage plus efficace.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?