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CARLTON INN MIDWAY

4944 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

CARLTON INN MIDWAY a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 juin 2013. La dernière inspection, le 5 décembre 2025, a relevé 6 infractions.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 décembre 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2025. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 janvier 2024. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE VISIBLE MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY NOR A CERTIFICATE POSTED IN VIEW WHILE TCS FOODS (SAUSAGE, HASHBROWNS, COFFEE, MILK) ARE BEING PREPARED, HANDLED, AND SERVED MUST PROVIDE AND BE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED THE FOLLOWING FOOD NOT MEETING REQUIRE TEMPERATURE OF 135F DEGREES OR ABOVE IN THE DESIGNATED HOT-HOLDING UNIT: PORK SAUSAGE AT 99.6-100.2 DEGREES F, POTATOES 99.7-100.2. AN EMPLOYEE OF THE FACILITY IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF APPROXIMATELY 3 LBS OF PRODUCTS WORTH $50.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED SMALL GAP AT FRONT DOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE A TIGHT-FITTING SEAL TO PREVENT ENTRY OF PESTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS ON PREP SURFACE AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT & FOOD. MUST MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR EMPLOYEES HANDLING FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS AT ALL TIMES.
  2. Licence

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN THE WASHROOM FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN COVERED RECEPTACLE AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GRIME BUILD UP ON WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK. OBSERVED BUILD-UP OF RESIDUE ON FLOOR NEAR GREASE TRAP. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O): PAS DE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS EN LIEU. INSTALLATION D'UNE POLITIQUE ET D'UN MAINTENANT VÉRIFIABLES EN MATIÈRE DE SANTÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11: AUCUNE PROCÉDURE N'EST PRÉVUE POUR LE RÈGLEMENT DES QUESTIONS RELATIVES À LA VOIX ET AUX ÉVÉNEMENTS DIARRÉAUX. INSTALLER LA PROCÉDURE ET LES SUPPLÉMENTS NECESSAIRES EFFICACES CONTRE LE NOROVIRUS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • PAS DE POLITIQUE DE SANTÉ DES SALARIÉS EN PLACE. INSTALLATION D'UNE POLITIQUE ET D'UN MAINTENANT VÉRIFIABLES EN MATIÈRE DE SANTÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE N'EST PRÉVUE POUR LE RÈGLEMENT DES QUESTIONS CONCERNANT LA VOIX ET LES ÉVÉNEMENTS DIARRÉAUX. INSTALLER LA PROCÉDURE ET LES SUPPLÉMENTS NECESSAIRES EFFICACES CONTRE LE NOROVIRUS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASH SINK IN PREP/WAREWASHING SINK NOT ACCESSIBLE, BLOCKED BY TABLE. INSTD TO HAVE ACCESSIBLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE (EX METAL STEM THERMOMETER). INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • INCOMPLETE LOGBOOK, NO SERVICE RECEIPTS LOCATED. INSTD TO HAVE UPDATED PEST CONTROL SERVICE RECEIPT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO SANITIZER TEST KIT AVAILABLE FOR QUATERNARY AMMONIUM SANITIZER ON SITE. INSTD TO PROVIDE QUAT TEST KIT AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des licences

    0 infraction

  8. Licence

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • MUST INSTALL A HANDSINK IN DESIGNATED FOOD PREP AREA FOR HANDWASHING WITH SOAP AND HANDTOWELS, HOT AND COLD RUNNING WATER.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MUST PROVIDE NECESSARY DOCUMENTS FOR PEST CONTROL LOG BOOK AS DISCUSSED. (MSDS SHEETS, A COPY OF STATE OF ILLINOIS LICENSE AND A MAP).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • MUST ENROLL FOR OR PROVIDE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • MUST INSTALL A THREE COMPARTMENT SINK FOR WASH, RINSE AND SANITIZING OF UTENSILS AND OR ANY DISHWARE THAT WILL BE USED. SINK MUST HAVE AN ATTACHED DRAINBOARD, AND A GREASE RECEPTOR ATTACHED. ALSO PROVIDE THREE DRAIN STOPPERS FOR PROPER SET UP.

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