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ANGELO'S STUFFED PIZZA CORP

4850 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

ANGELO'S STUFFED PIZZA CORP a été inspecté 28 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 janvier 2010. La dernière inspection, le 27 mars 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 28 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 12 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 mars 2026. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

28 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED ANIMAL DERIVED FOODS THAT CAN BE SERVED UNDERCOOKED, COOKED TO ORDER OR CONTAIN UNDERCOOKED INGREDIENTS WITH NO ASTERISK IDENTIFYING THEM AS SUCH. OBSERVED NO DISCLOSURE ON MENU STATING THAT ASTERISKED ANIMAL DERIVED FOODS ARE SERVED UNDERCOOKED, COOKED TO ORDER OR CONTAIN UNDERCOOKED INGREDIENTS. OBSERVED NO REMINDER STATEMENT ON MENU. CORRECTED BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION, OBSERVED ASTERISKS ADDED TO ALL ANIMAL DERIVED FOODS THAT CAN BE SERVED UNDERCOOKED, COOKED TO ORDER OR CONTAIN UNDERCOOKED INGREDIENTS, OBSERVED DISCLOSURE ADDED TO MENU STATING THAT ANIMAL DERIVED FOODS WITH ASTERISK ARE SERVED UNDERCOOKED, COOKED TO ORDER OR CONTAIN UNDERCOOKED INGREDIENTS AND OBSERVED REMINDER STATEMENT ADDED TO MENU BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OPENING AT RIGHT SIDE OF GANGWAY EXIT DOOR AND OBSERVED OPENING AT LEFT SIDE OF REAR EXIT DOOR THAT LEADS TO DUMPSTER. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING TILE ON NORTHSIDE WALL BEHIND SMALL THREE DOOR COLD HOLDING UNIT AT PIZZA PREP STATION. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPLACE MISSING TILE ON NORTHSIDE WALL BEHIND SMALL THREE DOOR COLD HOLDING UNIT AT PIZZA PREP STATION AND MAINTAIN.
  2. Plainte

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALL LEADING TO BASEMENT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK UNDERNEATH HANDWASH SINK IN BASEMENT PREP AREA. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN SAME
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • RAW WOOD NOTED ON FLOOR INTERIOR BASE OF WALK IN COOLER. INSTD TO SEAL ALL RAW WOOD SO AS TO BE NON POROUS AND EASILY CLEANABLE
  4. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED WOODEN STORAGE SHELVES IN THE BASEMENT DRY STORAGE AREA TO HAVE PEELING PAINT IN SOME AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PAINT AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING BASEBOARD ALONG WALL IN FRONT COUNTER AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • EMPLOYEES' ITEMS ARE IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PERSONAL ITEMS IN DESIGNATED AREAS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLER WITH BEARD. INSTD TO WEAR BEAR RESTRAINTS AND MAINTAIN
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • CLEAN KNIVES IMPROPERLY STORED IMPROPERLY STORED IN BETWEEN WALL AND ELECTRICAL PIPING. INSTD TO STORE PROPERLY AND MAINTAIN
  6. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Violation Codes: 6-301.14 Inspector Comments: OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND SINKS IN PREP AREAS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Violation Codes: 6-202.15 Inspector Comments: OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP IN FRYER CABINET,WALK IN COOLER-SHELVING UNITS,COMPRESSOR UNIT AND FAN GUARD COVERS.MUST DEFROST CHEST FREEZERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-204.12 Inspector Comments: OBSERVED NO BACK FLOW DEVICE TO BE SEEN FOR SERVICING ON ICE MACHINE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments:MUST REPAIR OR REPLACE MISSING OUTLET COVERS WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.11 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALLS AND CEILING IN WALK IN COOLER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Codes de violation : 2-102.13 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES POUR LES EMPLOYÉS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS .MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  7. Plainte

    17 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND SINKS IN PREP AREAS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 3LBS. MARINARA SAUCE AT 74.3F AT HOT HOLDING UNIT. PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE HOT HOLDING AT 135.0F OR ABOVE. APPX. 3LBS.$7.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER FOR FRONT 1- DOOR GLASS DESSERT COOLER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 100 OR MORE MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALL BASES OF CHEST FREEZERS ,ON WOOD PALLETS ALONG WALL BASES IN REAR GARAGE STORAGE AREA.UNDER STAIR CASE,ON FLOOR AND SHELVING UNITS IN BASEMENT AND A DEAD MOUSE ON FLOOR IN FURNACE ROOM. MUST REMOVE DROPPINGS AND DEAD MOUSE,CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 2/24/22.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ICE SCOOPS FROM TOPSIDE OF ICE MACHINE AND STORE IN A CLEAN CONTAINER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP IN FRYER CABINET,WALK IN COOLER-SHELVING UNITS,COMPRESSOR UNIT AND FAN GUARD COVERS.MUST DEFROST CHEST FREEZERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOW COLD WATER PRESSURE AT BASEMENT HAND SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACK FLOW DEVICE TO BE SEEN FOR SERVICING ON ICE MACHINE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL FAUT QU'IL Y AIT UNE PETITE FILLE POUR LA CHAMBRE DES FEMMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SEAL HOLE IN TILE FLOOR BEHIND SERVICE COUNTER.MUST REPAIR OR REPLACE HOLE IN WALL IN GARAGE STORAGE BEHIND CHEST FREEZER,MISSING OUTLET COVERS WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL FAUT QUE LES DÉBRIS SE CONSTRUISENT À PARTIR DE LA BENNE ET QU'ILS S'ENFONCENT DANS LA CUVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWY FROM WALLS THROUGHOUT GARAGE AND BASEMENT AREAS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES POUR LES EMPLOYÉS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS .MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO WRITTEN PROTOCOL FOR CHECKING VACCINATION CARDS FOR DINING IN RESTAURANT.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS DE SIGNE À LA MAIN. INSTALLER LA SIGNALISATION ET LA MAINTENANCE
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OVER 50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR BEHIND CHEST FREEZERS AND ON STORAGE SHELVES IN BASEMENT. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR UPDATED SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020(A) PRIORIFY FOUNDATION
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REAR EXIT DOOR NOT PROTECTED/RODENT PROOF, APPROX 1/4 INCH GAP AT AROUND DOOR FRAME. INSTD TO REPAIR AND HAVE TIGHT FITTING
  11. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • MISSING EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE IN PLACE FOR CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE ON SITE UNABLE TO MONITOR TEMPERATURE BELOW 120F. INSTD TO PROVIDE PROPER FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RAW WOOD SURFACE NOTED UNDER MEAT SLICER. INSTD TO SEAL RAW WOOD OR HAVE A SMOOTH, EVEN EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR FOOD HANDLERS AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND PROVIDE VERIFICATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSING ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMMARY NOT POSTED FACILITY FROM 5/31/19, REPORT # 2290779 (1/4/208 SUMMARY POSTED).INSTRUCTED MUST POST MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMMARY IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS AT ALL TIMES. POSTED SUMMARY FROM 6/5/19 DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B). CITATION ISSUED.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • MISSING EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE IN PLACE FOR CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE ON SITE UNABLE TO MONITOR TEMPERATURE BELOW 120F. INSTD TO PROVIDE PROPER FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON STORAGE SHELVES AND FLOOR IN BASEMENT. INSTD TO REMOVE ALL DROPOPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RAW WOOD SURFACE NOTED UNDER MEAT SLICER. INSTD TO SEAL RAW WOOD OR HAVE A SMOOTH, EVEN EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR FOOD HANDLERS AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND PROVIDE VERIFICATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSING ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING OUTLET COVERS IN FRONT PREP AREA AND BASEMENT STORAGE AREA. INSTD TO PROVIDE COVERS AND MAINTAIN. WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, PEELING PAINT AND UNEVEN SURFACE. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN WALLS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FOOD BEING STORED IN GROCERY BAGS, INSTRUCTED TO UES PROPER FOOD GRADE CONTAINERS, OR FOOD BAGGIES/ZIP LOC ETC.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR SLICER, AND REAR #10 CAN OPENER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN THE FRONT FLAT GRILL DRIP TRAY(FULL) INTERIOR OF THE MICROWAVE, THE 2 REAR FREEZERS( EXCESSIVE ICE), AND THE WALK-IN COOLER STORAGE RACKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR UNDER AND AROUND PIZZA PREP AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO REMOVE ALL FLOUR FROM FLOOR. ALSO RESEAL BASEMENT DISH WASHING/STORAGE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE LIGHT SHIELDS IN PREP AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO REPAIR BASEMENT WALL.
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE WALK-IN COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 44F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS EGGS AND CHEESE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED THE FOLLOWING ITEMS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE HOT HOLDING CABINET: PIZZA AT 110F AND CHICKEN AT 97F. OBSERVED THE FOLLOWING ITEMS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER: EGGS AT 44F, CHEESE AT 43.8F, HAM AT 43.5F, SAUSAGE AT 43.8F, GYRO SAUCE AT 44.4F, CHORIZO AT 44.6F, RANCH DRESSING AT 46.7F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 300# OF FOOD WORTH APPROXIMATELY $500. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES ON THE WALLS AND CEILING OF THE BASEMENT DISHWASHING AREA. 20 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED IN THIS AREA. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISHWASHING FACILITIES IMPROPERLY MAINTAINED. OBSERVED WATER LEAKING ONTO THE BASEMENT FLOOR FROM THE GREASE TRAP BELOW THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE THE GREASE TRAP. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE POTATO CUTTER, INTERIOR OF CHEST FREEZER IN THE GARAGE, AND PULLOUT DRAWERS FOR THE PREP COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD FOR THE LIGHT FIXTURE IN THE FRONT FOOD PREP AREA.
  17. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WORN CAULKING NOTED AROUND FRONT EXPOSED HANDSINK, INSTD TO REPAIR/REPLACE SAME SO AS SURFACE TO BE SMOOTH EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEAT SLICER, INTERIOR OF ALL COOLERS, STORAGE SHELVES, INTERIOR BOTTOM OF FRYERS, FLAT TOP GRILL, ALL PREP TABLES, CAN OPENER, ALL ATTACHED PIPING AND MOTORS OF EQUIPMENT NOT CLEAN, EXCESSIVE FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXPOSED INSULATION NOTED AT GAPS OF WALLS AND CEILINGS. INSTD TO SEAL SAME SO AS FINISH SAME SO AS TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • METAL STEM THERMOMETERS FOR FOOD HANDLERS AND INTERNAL THERMOMETERS NEEDED FOR COOLERS. PROVIDE SAME
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. NO RECORDS, LOGS IN PLACE. INSTD TO PROVIDE SAME.
  18. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • RAT DROPPINGS (OVER 30) SCATTERED ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA. INSTD TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. DRAIN FLIES NOTED (LIVE AND DEAD) IN BASEMENT. INSTD TO REMOVE ALL FLIES AND MAINTAIN AREA. REAR EXIT DOOR IN GARAGE STORAGE AREA NOT RODENT PROOF, APPROX 1/2 INCH GAP NOTED AT SIDES AND BOTTOM OF DOORS. INSTD TO RODENT PROOF DOORS SO AS TO BE TIGHT FITTING. INSTD TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (PIZZA, BEEF, ETC). INSTD TO PROVIDE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-012 SERIOUS
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • NOTED FULLY FUNCTIONAL TOILET BEING UTILIZED IN BASEMENT AREA NOT ENCLOSED, NO WALLS OR DOOR. WALLS HAVE BEEN REMOVED AND USING SHOWER CURTAIN FOR DOOR. INSTD TO HAVE TOILET ROOM FULLY ENCLOSED (WITH SELF CLOSING DOOR, FINISHED WALLS UP TO CEILING, CEILING FINISHED AND PROPER VENTILATION PROVIDED. CITATION ISSUED 7-38-030 SERIOUS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • STOPPERS MISSING FOR 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME. WORN CAULKING NOTED AROUND FRONT EXPOSED HANDSINK, INSTD TO REPAIR/REPLACE SAME SO AS SURFACE TO BE SMOOTH EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEAT SLICER, INTERIOR OF ALL COOLERS, STORAGE SHELVES, INTERIOR BOTTOM OF FRYERS, FLAT TOP GRILL, ALL PREP TABLES, CAN OPENER, ALL ATTACHED PIPING AND MOTORS OF EQUIPMENT NOT CLEAN, EXCESSIVE FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SPLASHGUARD MISSING INBETWEEN PREP TABLE AND EXPOSED HANDSINK. INSTD TO INSTALL SAME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • METAL STEM THERMOMETERS FOR FOOD HANDLERS AND INTERNAL THERMOMETERS NEEDED FOR COOLERS. PROVIDE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER NOTED IN REAR STORAGE AREA. INSTD TO REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO PROPER STORE IN SANITIZING SOLUTION
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. NO RECORDS, LOGS IN PLACE. INSTD TO PROVIDE SAME.
  19. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • WALK-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES OF 48F. UNIT TAGGED AT THIS TIME AND INSTD NOT TO USE UNTIL ABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE AND REINSPECTED BY CDPH. CURRENTLY NOT IN USE TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO EXPOSED HANDSINK IN NEWLY ADDED PREPARATION ROOM LOCATED INBETWEEN FRONT PREP AREA AND REAR GARAGE STORAGE AREA WITH DOORS. DOUGH MIXER, PREP TABLE, LETTUCE SHREDDER, CAN OPENER, MEAT SLICER CURRENTLY BEING USED TO SLICE BEEF NOTED AT TIME OF INSPECTION. INSTD TO INSTALL EXPOSED HANDSINK IN SAME AREA. INSTD TO UTILIZE FRONT EXPOSED HANDSINK UNTIL INSTALLATION OF SINK IN SAME AREA PROVIDED. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • RAT DROPPINGS (OVER 30) SCATTERED ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA. INSTD TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. DRAIN FLIES NOTED (LIVE AND DEAD) IN BASEMENT. INSTD TO REMOVE ALL FLIES AND MAINTAIN AREA. REAR EXIT DOOR IN GARAGE STORAGE AREA NOT RODENT PROOF, APPROX 1/2 INCH GAP NOTED AT SIDES AND BOTTOM OF DOORS. INSTD TO RODENT PROOF DOORS SO AS TO BE TIGHT FITTING. INSTD TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • NOTED FULLY FUNCTIONAL TOILET BEING UTILIZED IN BASEMENT AREA NOT ENCLOSED, NO WALLS OR DOOR. WALLS HAVE BEEN REMOVED AND USING SHOWER CURTAIN FOR DOOR. INSTD TO HAVE TOILET ROOM FULLY ENCLOSED (WITH SELF CLOSING DOOR, FINISHED WALLS UP TO CEILING, CEILING FINISHED AND PROPER VENTILATION PROVIDED. CITATION ISSUED 7-38-030 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • STOPPERS MISSING FOR 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME. WORN CAULKING NOTED AROUND FRONT EXPOSED HANDSINK, INSTD TO REPAIR/REPLACE SAME SO AS SURFACE TO BE SMOOTH EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEAT SLICER, INTERIOR OF ALL COOLERS, STORAGE SHELVES, INTERIOR BOTTOM OF FRYERS, FLAT TOP GRILL, ALL PREP TABLES, CAN OPENER, ALL ATTACHED PIPING AND MOTORS OF EQUIPMENT NOT CLEAN, EXCESSIVE FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • METAL STEM THERMOMETERS FOR FOOD HANDLERS AND INTERNAL THERMOMETERS NEEDED FOR COOLERS. PROVIDE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER NOTED IN REAR STORAGE AREA. INSTD TO REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO PROPER STORE IN SANITIZING SOLUTION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. NO RECORDS, LOGS IN PLACE. INSTD TO PROVIDE SAME.
  20. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED THE RESTROOM DOORS NOT SELF CLOSING,INSTRUCTED TO PROVIDE DOOR CLOSURE TO MAKE DOORS SELF CLOSING.
  21. Toiles

    7 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS VIOLATION FROM REPORT 1369979 DATE 10/18/2013, #38 PREMISES REMOVED EXPOSED HAND SINK IN BASEMENT DISHWASHING AREA INSTRUCTED TO RE INSTALL SINK CORRECT BY DATE 1/18/2014. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD STORAGE UNDER FRONT COUNTER, INSTRUCTED TO SEAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE 3 DOOR COOLER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.OBSERVED REAR BOX FREEZER EXCESSIVE ICE, INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS IN REAR WALK-IN NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO CLEAN CEILING LIGHT SHIELDS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED THE RESTROOM DOORS NOT SELF CLOSING, INSTRUCTED TO PROVIDE DOOR CLOSURE TO MAKE DOORS SELF CLOSING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO THERMOMETERS IN REACH IN COOLERS, INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN REAR STORAGE AREA, INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  22. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • UNFINISHED WALLS, EXPOSED DRYWALL IN TOILET ROOM AND IN PREP AREA. ALSO WALLS AND CEILING IN BASEMENT TOILET ROOM IMPROPERLY CONSTRUCTED. INSTD TO HAVE WALLS EXTENDED TO CEILING (TOILET ROOM MUST BE FULLY ENCLOSED) AND CEILING REPAIRED, SO AS TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PREMISES REMOVED EXPOSED HANDSINK IN BASEMENT DISHWASHING AREA. INSTD TO RE INSTALL SINK.
  23. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • LIVE DRAIN FLIES ON SITE (OVER 50) IN VARIOUS AREAS ON WALLS, STORAGE SHELVES, ICE MACHINE AND IN TOILET ROOM. LARGE GAPS AROUND VENTILATION FAN (AT LEAST 6 INCHES AROUND) OPEN TO OUTSIDE AREA. INSTD TO RODENT/INSECT PROOF OUTER OPENINGS, PROVIDE 1/16 MESH SCREEN. INSTD TO REMOVE ALL FLIES, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • LARGE PIZZA SPATULA USED FOR TAKING PIZZA OUT OF OVEN IMPROPERLY STORED ON FLOOR. INSTD TO STORE PROPERLY OFF FLOOR AND IN PROTECTED MANNER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEAT SLICER, CAN OPENER, CAN OPENER HOLDER, ALL COOLERS INCLUDING DOORS & RUBBER GASKETS, MOTORS AND ATTACHED EQUIPMENT OF ALL COOLERS, STORAGE SHELVES, STORAGE CONTAINERS, FRYERS, LEGS, WHEELS OF ALL EQUIPMENT NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEANS SAME AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • UNFINISHED WALLS, EXPOSED DRYWALL IN TOILET ROOM AND IN PREP AREA. ALSO WALLS AND CEILING IN BASEMENT TOILET ROOM IMPROPERLY CONSTRUCTED. INSTD TO HAVE WALLS EXTENDED TO CEILING (TOILET ROOM MUST BE FULLY ENCLOSED) AND CEILING REPAIRED, SO AS TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTD TO PROVIDE PROPER MECHANICAL VENTILATION IN TOILET ROOM. PREMISES REMOVED EXPOSED HANDSINK IN BASEMENT DISHWASHING AREA. INSTD TO RE INSTALL SINK.
  24. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELVES INSIDE WALK-IN COOLER IN REAR OF PREMISES
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST (2)CHEST FREEZERS IN REAR OF PREMISES AND CLEAN FANS INSIDE WALK-IN COOLER OF DUST ALSO CLEAN BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYER HAS SOME GREASE BUILD-UP INSIDE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL HOLES IN CEILING IN THE REAR STORAGE AREA TO PREVENT RODENT ENTRY ALSO CLEAN WALLS IN REAR PREP AREA AND NEAR TOP LANDING OF BASEMENT STAIRS
  25. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RUSTY FOOD STORAGE RACKS AND RAW WOOD FOOD SHELVES IN THE BASEMENT STOREROOM. INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST AND PEELING PAINT AND PAINT THEM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE COOKING EQUIPMENT AND THE FILTERS ABOVE HAS GREASE BUILDUP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR IN THE BASEMENT ALONG THE WALLS AND IN THE CORNERS HAS DUST BUILDUP.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN THE REAR AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND ORGNIZE SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  26. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • TOILET ROOM IN BASEMENT NOT FULLY ENCLOSED. INSTD TO REPAIR SAME AND HAVE FULLY ENCLOSED FROM WALLS TO CEILING, AND HAVE PROPER VENTILATION. REPAIR FAUCET AT HANDSINK IN BASEMENT.
  27. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MICE DROPPINGS NOTED BEHIND CHEST FREEZERS ALONG WALLBASE AND IN MOTORS HARDWARE (OVER 50). INSTD TO CLEAN ALL AFFECTED AREAS AND ELIMINATE DROPPINGS. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED, FAUCET UNABLE TO REACH EACH COMPARTMENT. INSTD TO REPAIR SAME SO AS TO REACH EACH COMPARTMENT. ALSO, SMALL LEAK AT BASE OF GREASE TRAP. REPAIR SAME. CITATION ISSED 7-38-030 SERIOUS.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 1/5/10 (60243) NOT CORRECTED. 33- SHELVING UNITS IN WALK-IN COOLER, DEEP FRYER AND WHEELBASE OF EQUIPMENT NOT CLEAN. CLEAN SAME. 35-MISSING WALLTILES AND BASE IN PREP AREA. REPLACE SAME. 38-COOKING EQUIPMENT NOT DIRECTLY UNDER VENTILATION HOOD. MUST DO SO. 40-THERMOMETER MISSING IN COLD HOLD STORAGE UNITS. PROVIDE SAME. CITATION ISSUED 7-42-090 SERIOUS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL FOOD AND NON-FOOD EQUIPMENT THRU-OUT NOT CLEAN INCLUDING ALL COOKING EQUIPMENT, LEGS, WHEELS, ALL ATTACHED PIPING, INTERIOR/EXTERIOR OF ALL COOLERS/FREEZERS, STORAGE SHELVES. INSTD TO CLEAN SAME, FREE OF EXCESSIVE DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STOCK ON FLOOR. ELEVATE SAME 6 INCHES. FLOOR NEEDS DETAILED CLEANING THRU-OUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES IN CEILING AROUND PIPING NEEDS TO BE SEALED. ALL WALLS THRU-OUT NOT CLEAN. CLEAN SAME. PROVIDE PROPER COVERS AROUND OUTLETS TO ELIMINATE HOLES/GAPS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • TOILET ROOM IN BASEMENT NOT FULLY ENCLOSED. INSTD TO REPAIR SAME AND HAVE FULLY ENCLOSED FROM WALLS TO CEILING, AND HAVE PROPER VENTILATION. REPAIR FAUCET AT HANDSINK IN BASEMENT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO METAL STEM THERMOMETERS ON SITE. PROVIDE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXTREME CLUTTER IN REAR GARAGE/STORAGE AREA, UNABLE TO ACCESS ALL AREAS. INSTD TO REMOVE ANY UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE.
  28. Toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.Must invert:Multiuse utensils on shelving units.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.Must clean:Shelving units in walk in cooler,deep fryer,wheelbases of same equipment.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.Must replace:Damaged floor tiles at front service counter.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.Must replace:missing wall tiles & bases in prep area.Must repair:loose wall panel in rear storage area next to freezer.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.Must place:Cooking equipment under ventilation hood.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.Must provide:thermometer for cold holding unit.

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