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Centra Cam Vocational Training Association

5502 46 Street Camrose AB T4V 1X4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Centra Cam Vocational Training Association a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 mars 2024. La dernière inspection, le 20 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 mars 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle mécanique à haute température (trois cycles, 65, 66,6 et 67C) ne permet pas d'assainir adéquatement les plats. Veuillez réparer le lave-vaisselle afin qu'il soit en bon état de fonctionnement en tout temps. Assurez-vous que l'étape d'assainissement supplémentaire, utiliser la méthode à 3 puits pour nettoyer et désinfecter les plats qui doivent être poursuivis jusqu'à réparation du lave-vaisselle. Les lave-vaisselle commerciaux à haute température nécessitent un cycle de rinçage final minimal de 10 secondes avec une température de rinçage mesurée au collecteur d'au moins 82C. Pour ces machines, une lecture de 71 C au niveau du plat, à l'aide d'un thermomètre de maintien maximal, est une indication d'un assainissement satisfaisant.

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