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Tabb Lanes

5101 52 Avenue Camrose AB T4V 4P2 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'installation utilisait une friteuse sans évent pour faire des fritures profondes. L'installation n'a pas de canopée de ventilation commerciale. Veuillez obtenir une lettre d'évaluation pour l'utilisation d'une friteuse sans évent du service d'incendie local concernant la sécurité incendie.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'installation utilisait une friteuse sans évent pour faire des fritures profondes. L'installation n'a pas de canopée de ventilation commerciale. Veuillez obtenir une lettre d'évaluation pour l'utilisation d'une friteuse sans évent du service d'incendie local concernant la sécurité incendie.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation était de cuisiner le doigt cru. REMARQUE : avec la restriction actuelle de permis (manipulation minimale des aliments seulement), la cuisson de la viande crue ou de la volaille est interdite. L'installation a arrêté cette pratique.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'était disponible dans les refroidisseurs. Veuillez placer un thermomètre dans toutes les glacières.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun thermomètre à lecture maximale n'était disponible pour vérifier la température du lave-vaisselle. Assurez-vous que la température du plat dans le lave-vaisselle est vérifiée régulièrement à l'aide d'un thermomètre à lecture maximale.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible. Veuillez remplir la liste de contrôle mensuelle ci-jointe.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché a expiré. L'exploitant a imprimé et affiché un permis valide.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai de chlore sur place. Pendant l'inspection, l'exploitant a commandé des bandes d'essai. Assurez-vous que les bandes d'essai sont utilisées régulièrement pour s'assurer que le désinfectant est au moins 100ppm de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées sous le lavabo. Peu après l'inspection, l'exploitant a nettoyé la zone et présenté une photo. Veuillez surveiller cette zone pour s'assurer qu'il n'y a pas de problèmes de ravageurs. Liste de contrôle de lutte antiparasitaire fournie à l'exploitant pendant l'inspection.