Cha Don

2106 - 1163 Pinetree Way, Coquitlam · Restaurant

4 inspections

1. Inspection de suivi23 juill. 2026

   0 infraction

2. Inspection de routine20 juill. 2026

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • 1. 10 plateaux de pâte en papier complet d'oeufs crus ont été entreposés sur une étagère à température ambiante. La température interne des oeufs a été prise (~20C-23C).
     • 2. On a observé des nouilles séchées dans l'eau à température ambiante (~6C).
     • Mesures correctives:
     • 1. Rejeté pendant l ' inspection.
     • 2. Le personnel a transféré les nouilles dans un refroidisseur mesuré à moins de 4C.
     • Score de violation: 5
     • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • - Température interne des aliments suivants entreposés à température ambiante, mesurée à moins de 60 °C :
     • >> 4x contenants en aluminium de riz cuit (~31C)
     • >> 3 morceaux de porc frit (~30C)
     • >> 2 contenants en acier inoxydable de taille moyenne de riz uni et de riz frit (~31C-36C)
     • >> 3x en acier inoxydable petits contenants de porc haché sauté et de porc épicé (~41C-43C)
     • Mesures correctives:
     • - Les aliments susmentionnés ont été jetés au moment de l'inspection.
     • Taux de violation: 15
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • 1. Aucun désinfectant de surface n ' a été préparé ou disponible pour utilisation.
     • 2. Le personnel n ' a pas été en mesure de démontrer la procédure de lavage manuel de la vaisselle à l ' aide de l ' évier à 3 compartiments. L'étape de désinfection n'a pas été franchie.
     • Mesures correctives:
     • 1&2. Un désinfectant pour la surface du chlore a été préparé dans un vaporisateur en bouteille et dans l'évier à 3 compartiments pendant l'inspection. Le désinfectant mesurait 100 ppm de chlore.
     • > Préparer un désinfectant au chlore à la concentration correcte en suivant les instructions suivantes :
     • i) flacon de pulvérisation: ajouter 1/2 bouchon de javel à 1 L d'eau
     • ii) évier 3-comp : ajouter 2 bouchons de javel à environ 1/2 d'un évier rempli d'eau.
     • - Les procédures de lavage manuel de la vaisselle sont les suivantes :
     • i) Premier évier: laver la vaisselle avec un détergent
     • ii) Deuxième évier: rincer les plats lavés avec de l'eau
     • iii) Troisième évier : immerger complètement les plats dans une solution désinfectante à la concentration requise pendant au moins 30 secondes
     • iv) Sécher l'air.
     • - Acheter des bandes d'essai de chlore et surveiller la concentration de solution d'assainissement par jour (100 ppm à 200 ppm de chlore).
     • Taux de violation: 15
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • 1. Savon liquide manquant et serviettes en papier à usage unique à toutes les stations de lavage des mains (X2).
     • 2. Petite table sur roues bloquant l'accès à l'évier de lavage des mains dans la cuisine.
     • Mesures correctives:
     • 1. Pendant l ' inspection, le personnel a acheté du savon liquide et des serviettes en papier à chaque poste de lavage des mains.
     • 2. Le tableau a été retiré au moment de l'inspection. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont facilement accessibles en tout temps.
     • Taux de violation: 15
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation:
     • 1. Débris alimentaires et accumulation de graisse observés dans toute la cuisine, y compris sous le matériel.
     • 2. Les surfaces d'équipement, y compris les poignées de refroidissement et de congélateur, étaient grasses.
     • 3. Ustensiles en cours d ' utilisation entreposés dans de l ' eau tiède, bouillie et/ou dans un contenant contenant des débris alimentaires.
     • Mesures correctives:
     • 1&2. Nettoyer en profondeur dans toute la cuisine, y compris toutes les zones difficiles d'accès d'ici ce vendredi (24 juillet).
     • 3. Pendant l ' inspection, le personnel a relavé et désinfecté les récipients et les ustensiles en usage.
     • >> Les méthodes appropriées de stockage des ustensiles en cours d'utilisation comprennent:
     • a) dans un contenant propre et vide
     • b) dans l'eau glacée
     • Score de violation: 9
     • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
     • Observation:
     • - Aucun membre du personnel en service n'a de niveau 1 ou équivalent en absence de l'exploitant. Huit fonctionnaires étaient en service au moment de l'inspection.
     • Mesures correctives:
     • - S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service détient en tout temps un niveau FOODSAFE valide ou équivalent.
     • - Soumettre une copie du certificat à l'agent de santé environnementale du district.
     • ***Date à corriger par: le plus tôt possible***
     • Score de violation: 1
3. Inspection de suivi27 janv. 2026

   0 infraction

4. Inspection de routine20 janv. 2026

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Petit refroidisseur de viande avant à 14,5C au moment de l'inspection. 2) La livraison d'oeufs à partir de l'ouverture a été laissée dans le couloir et la cuisine
     • Mesures correctives : 1) Les viandes ont été transférées dans un refroidisseur au moment de l'inspection. Vous devez surveiller chaque jour les températures de refroidissement pour vous assurer qu'elles fonctionnent. Réparer ce refroidisseur et ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il puisse maintenir 4C ou moins. 2) Les livraisons d'aliments périssables doivent être déplacées rapidement dans une unité de refroidissement/congélateur
     • Score de violation: 5
     • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Le poêle principal a une importante accumulation de nourriture et de graisse
     • Mesures correctives : Ce poêle a besoin d'un nettoyage régulier pour éliminer les débbis et la graisse des aliments, car il s'agit à la fois d'un danger d'incendie et d'une source d'aliments pour les ravageurs. Nettoyez ce four aujourd'hui.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la station de lavage des mains de la cuisine arrière était bloquée par une table tournante
     • Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains doivent être accessibles à TOUS les moments. L'opérateur a déplacé la table tournante permettant l'accès.
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : La compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire n'est pas présente sur place malgré les directives de l'inspection initiale pour en obtenir un d'ici le 26 novembre 2025
     • Mesures correctives : L'opérateur indique que l'entreprise vient aujourd'hui. Conservez ce rapport de service sur place pour examen lors de l'inspection de suivi. Date à corriger : 20 janvier 2026
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La préparation et l'entreposage des aliments se trouvent dans le couloir derrière les lieux de restauration.
     • Mesures correctives : Aucune préparation ou entreposage d'aliments n'est autorisé à l'extérieur de l'établissement. L'exploitant a déplacé tous les aliments à l'intérieur et enlevé la zone de préparation au moment de l'inspection.
     • Score de violation: 5