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Cup Full Dessert Cafe

2079 - 1163 Pinetree Way, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cup Full Dessert Cafe a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 juillet 2022. La dernière inspection, le 2 octobre 2025, a relevé 2 infractions.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 mars 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : -Lait pasteurisé entreposé sous le réfrigérant à 8,6-10.6C (température ambiante du thermomètre). Le refroidisseur semble ne pas fonctionner correctement.
      • Mesures correctives : -Les produits sont transférés à l'unité de travail au moment de l'inspection. Ne pas utiliser ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse atteindre et maintenir 4C ou moins. Le thermomètre dans l'unité n'est pas précis. Obtenez un nouveau thermomètre.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Activité Rodente présente dans la zone de stockage arrière. Des gouttes sous les rayonnages, dans le coin, sur le dessus de la boîte.
      • Action(s) corrective(s) : -Assurer que les gouttes sont nettoyées quotidiennement et en toute sécurité. Portez un bon masque et des gants. Une solution de javel de 20ml de javel à 980ml d'eau doit être utilisée et versée sur des gouttes. Attendez 10 minutes, puis essuyez les gouttes. Ne pas balayer ou vider les gouttes. WorkSafeBC a des informations sur son site Web pour le nettoyage sécuritaire des problèmes de rongeurs. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés dans des contenants fermés.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'est pas utilisé au moment de l'inspection. L'employé ne savait pas comment utiliser la machine à lave-vaisselle
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu pour instruction d'utiliser des articles à usage unique seulement pour l'avenir.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier de lavage des mains obstrué.
      • Mesures correctives : Le personnel a enlevé tout l'équipement du poste de lavage des mains. Ne pas utiliser la station de lavage des mains à d'autres fins que le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: accumulation alimentaire observée sur la machine à bingsoo
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et assainir tout l'équipement au moins une fois toutes les 4 heures.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : L'équipement ne peut pas être vérifié car le personnel ne sait pas comment faire fonctionner le lave-vaisselle
      • Mesures correctives : S'assurer d'enseigner à tout le personnel comment utiliser le lave-vaisselle. En moyenne, utilisez des ustensiles à usage unique seulement.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections de souris ont été observées sur le sol de la salle de stockage arrière. Deux souris mortes observées sur des pièges collants sous des refroidisseurs.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever toutes les fioles et les zones touchées ont été désinfectées quotidiennement. Vérifier tous les pièges et les jeter au besoin.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, on a demandé au personnel comment il désinfectait les surfaces de contact avec les aliments. Le personnel n'a pas été en mesure de fournir des réponses ou de localiser le désinfectant sur place.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel est bien formé à l'utilisation appropriée du désinfectant. Assurez-vous également que les surfaces de contact avec la nourriture sont désinfectées chaque matin avant la préparation de la nourriture et toutes les 2 heures.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de serviettes en papier d'évier était vide au moment de l'inspection. On a demandé au personnel de le remplir.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que l'évier est toujours rempli de savon et de papier.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé que le personnel réutilisait des gants à usage unique et ne se lavait pas les mains entre les gants.
      • Mesures correctives : Ne pas réutiliser de gants, jeter des gants après chaque utilisation et laver les mains avant et après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les produits laitiers (4L de lait cru / crème fouettée) avaient une température interne mesurée à 8,7'C-9.1'C. La température de l'air ambiant a été mesurée à 12,1'C. Tous les produits laitiers ont été transférés aux refroidisseurs avant au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux (produits laitiers/fruits coupés) dans cette unité jusqu'à ce qu'il fonctionne à 4'C ou moins. Si la température ne descend pas à 4'C ou moins après que le cycle de dégivrage est terminé, appelez le technicien pour faire réparer l'appareil.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Remonter le refroidisseur dans la salle de stockage arrière nécessite une réparation.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'unité soit réparée et aviser l'inspecteur de la santé.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des deux employés sur place n'avait le niveau 1 ou équivalent de salubrité alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un personnel certifié de niveau 1 de Foodsafe travaille sur place en tout temps. Faites inscrire le personnel au niveau 1 de Foodsafe et donnez la date du cours à l'inspecteur de santé. [CORRECT DU : 7 août 2022]
      • Score de violation: 1

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