Kuai Wei Jia Gourmet
2102 - 1163 Pinetree Way, Coquitlam · Restaurant
9 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Produit de porc congelé entreposé dans des matières non alimentaires
- Mesures correctives : -S'assurer que seuls les matériaux ou contenants de qualité alimentaire sont utilisés pour entreposer les produits alimentaires. Les plastiques de qualité alimentaire, les contenants de qualité alimentaire, les feuilles métalliques de qualité alimentaire sont acceptables. Bouge ce porc aujourd'hui. Date à corriger: Aujourd'hui et en cours
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : -Les débris alimentaires et le pétrole s'accumulent dans plusieurs zones. Sur les poignées du réfrigérateur/congélateur, à l'intérieur du congélateur, et coin cuisine
- Mesures correctives : -Assurer un nettoyage régulier pour toutes les zones, y compris la zone du poêle et les hottes à fumées, afin d'éliminer les débbis d'huile ou de nourriture. Le nettoyage professionnel des hottes est dû dans quelques semaines par autocollant. Veiller à ce que l'entreprise y assiste.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Graisse lourde et/ou débris alimentaires observés dans les zones suivantes:
- - Entre le matériel de cuisson
- - Sur tous les étages
- - Étagères de rangement à sec dans la cuisine
- - Étagères et poignées de tous les refroidisseurs
- Mesures correctives : Dégraisser, nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées pour éliminer la graisse et/ou les débris alimentaires. Faciliter le nettoyage régulier de l'installation afin de prévenir l'accumulation de graisse et d'entretenir l'installation dans un état sanitaire en tout temps.
- À corriger le 28 janvier 2025
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: bol en plastique utilisé pour le mélange observé dans un état insalubre et fortement marqué.
- Mesure(s) corrective(s) : Jeter le bol de mélange et remplacer le bol par un bol en acier inoxydable pour prévenir la contamination des aliments et s'assurer que le bol est nettoyé et nettoyé adéquatement entre chaque utilisation.
- À corriger par: immédiatement
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le capot de ventilation / panneau arrière de la station de cuisson nécessitent un nettoyage. Un nettoyage professionnel est nécessaire pour le capot de ventilation.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les zones soient nettoyées et communiquer avec l'inspecteur de la santé pour l'aviser.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une solution de chlore de 200 ppm a été préparée au début de l'inspection.
- Mesures correctives : Assurez-vous que la solution soit préparée et que toutes les surfaces de préparation des aliments soient désinfectées avant de commencer la préparation des aliments le matin.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Cuillère de riz stockée dans de l'eau stagnante.
- Mesures correctives : Veiller à ce que la boule de riz soit entreposée dans un contenant désinfecté vide comme on l'a vu à l'heure actuelle.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]