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Chachi's

230 - 100 Anderson Road SE Calgary AB T2J 3V1 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les murs dans les zones de préparation alimentaire ont été endommagés et certains ont des trous.-Toutes les surfaces dans les locaux alimentaires doivent être en bonne réparation; réparer les murs endommagés et s'assurer qu'ils sont lisses, durables, non absorbants et facilement lavables. 2) Les tiroirs dans la zone de service étaient en mauvais état.-réparer les tiroirs
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas de désinfectant préparé.-sanitaire est facilement disponible en tout temps pendant le service et la préparation des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Il n'y avait pas de savon/distributeur à main dans la zone de préparation du dos. 2) Le distributeur de savon à main de la zone de service avant était vide. Assurez-vous que tous les lavabos ont du savon et du papier dans des distributeurs appropriés pour faciliter le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les murs dans les zones de préparation alimentaire ont été endommagés et certains ont des trous.-Toutes les surfaces dans les locaux alimentaires doivent être en bonne réparation; réparer les murs endommagés et s'assurer qu'ils sont lisses, durables, non absorbants et facilement lavables. 2) Les tiroirs dans la zone de service étaient en mauvais état.-réparer les tiroirs
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol de la glacière à l'italienne était sale.-rondement propre sous les étagères en déplaçant les supports.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'eau et de bleach a été mesurée à 0ppm pendant l'inspection**.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas atteint la température pendant l'inspection**L'exploitant a indiqué que la procédure manuelle appropriée sera suivie jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'eau de Javel parfumée au citron est utilisée pour mélanger les produits d'assainissement à la surface du contact avec les aliments
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un couvercle lumineux dans la zone de préparation du dos n'a pas été recouvert et n'a pas été construit avec une ampoule d'épreuve de rupture.