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Crepe Delicious

2CCK - 100 Anderson Road SE Calgary AB T2J 3V1 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant n'a été initialement préparée pour utilisation. L'exploitant a été en mesure de préparer un désinfectant de 200 ppm quat au cours de l'inspection. - Oui. Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous que la solution d'assainissement est disponible en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on n'a pas allumé de puits pour les boules de crème glacée. L'opérateur a allumé le puits. S'assurer que le puits d'aqueduc est entièrement opérationnel et qu'il est alimenté en eau courante.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le puits de dipper n'était pas opérationnel**veuillez vous assurer que le puits de dipper est opérationnel
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai sur place**Veuillez vous assurer qu'il y a des bandes d'essai pour vérifier le désinfectant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le puits de dipper n'était pas opérationnel**veuillez vous assurer que le puits de dipper est opérationnel
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai sur place**Veuillez vous assurer qu'il y a des bandes d'essai pour vérifier le désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette en papier vide à l'évier.**Veuillez vous assurer que toutes les fournitures de lavage des mains sont en stock et facilement disponibles pour le lavage des mains
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le puits de dipper n'était pas opérationnel**veuillez vous assurer que le puits de dipper est opérationnel
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été préparé au moment de l'inspection
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les plats et l'équipement n'étaient pas désinfectés après le lavage. Aucun bouchon d'égouttage disponible pour les éviers Les plats doivent être lavés avec de l'eau chaude savonneuse, rincés, puis immergés dans un désinfectant pendant au moins 2 minutes, puis séchés à l'air
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Conteneur de champignons placé dans l'évier à main. Veiller à ce que les stations de lavage des mains restent claires et facilement accessibles