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barBURRITO

228 - 100 Anderson Road SE Calgary AB T2J 3V1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

barBURRITO a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 novembre 2023. La dernière inspection, le 18 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 août 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 1 août 2024. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 novembre 2023. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • a) Les bouteilles de jus ont été entreposées sous des éviers dans la zone de préparation arrière.b) Vestes, sacs et articles divers ont été entreposés sur des bacs en vrac et sur des bidons d'huile situés dans la zone de préparation arrière. Ne conservez pas de nourriture ou de boissons sous les éviers pour prévenir la contamination.b) Entreposez les articles personnels et divers séparément des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres n'étaient pas fournis dans le refroidisseur prép et le petit refroidisseur noir situé dans le secteur prép avant. Exigence : Fournissez des thermomètres dans les refroidisseurs.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucune eau chaude n'était disponible à l'évier de lavage à la main situé dans la zone de préparation arrière car l'alimentation était coupée de la valve ci-dessous. Besoin: Assurez-vous que l'approvisionnement en eau chaude et froide est toujours disponible dans les lavabos de lavage à la main. L'alimentation en eau chaude a été activée lors de l'inspection. -N'éteignez pas l'alimentation en eau de la vanne ci-dessous.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les haricots cuits et le riz dans les bols d'insertion étaient entreposés sur la table de préparation. On a mesuré que les aliments étaient à 50 °C. On a demandé au personnel de mettre les aliments dans le refroidisseur. Mesures à prendre : S'assurer que les aliments dangereux potentiels ne sont pas entreposés à la température ambiante. -Il n'y avait pas de méthode en place pour suivre le temps/température du riz cuit et des haricots refroidis. Refroidir rapidement les aliments de 60C à 20C en 2 heures et de 20C à 4C en 4 heures. 16 novembre 2023:Les grands contenants de haricots et de riz laissés sur le comptoir pour refroidir. Température de surface mesurée 35C, température interne mesurée 56C. Placer les aliments chauds dans des casseroles métalliques peu profondes pour faciliter le refroidissement
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les emballages de viande congelée placés dans l'eau pour dégelerLes aliments congelés doivent être dégelés sous eau courante fraîche
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construire sur le sol sous la poubelle en vrac de farine

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