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Chateau Nova Kingsway - Nova Restaurant & Lounge

159 Airport Road NW Edmonton AB T5G 0W6 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT n'étaient pas disponibles
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le brouillage autour de la zone de lavage était en mauvais état et doit être remplacé
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un petit pot de soupe a été observé refroidi avec le couvercle. On a demandé à l'exploitant d'enlever le couvercle pour favoriser un refroidissement rapide.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de chlore n'était disponible
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le distributeur de serviettes en papier n'était pas opérationnel. Opérateur chargé de remplacer ou de réparer le distributeur
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • -la pose dans la zone de lavage à la vaisselle est en mauvais état et doit être remplacé - ce qui semble être la croissance de l'oïdium notée à l'extérieur de la machine à glace, s'il vous plaît nettoyer ce
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Jusqu'à présent, les rapports sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen, le dernier rapport était pour août 2024
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • -la pose dans la zone de lavage à la vaisselle est en mauvais état et doit être remplacé - ce qui semble être la croissance de l'oïdium notée à l'extérieur de la machine à glace, s'il vous plaît nettoyer ce
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a constaté que les chiffons de nettoyage étaient entreposés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils n'étaient pas utilisés
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire nécessaire:-sous-vêtements et sur les murs autour du lave-vaisselle-sous-réfrigérateur sur la ligne de cuisson calmant le long de l'évier doit également être remplacé