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Chateau Louis Hotel - Royal Coach

11727 Kingsway NW Edmonton AB T5G 3A1 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a vu des croûtes entreposées à l'intérieur d'ingrédients secs (fleur, sucre) dans la zone de stockage sec. Mesures correctives : Veuillez retirer toutes les pelles de l'ingrédient alimentaire et les entreposer séparément pour éviter la contamination de la source en vrac.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -Il a été observé que les étirements à la porte de livraison arrière ont été maintenus en bon état (aucune lacune n'a été observée). Les registres de lutte antiparasitaire n'étaient pas établis au moment de l'inspection. -Peu de gouttes de souris (5-10) ont été observées sur les étagères inférieures de l'une des tables de préparation dans la zone avant. Aucun stockage alimentaire n'a été observé sur les tablettes indiquées ci-dessous. Un trou a été observé à proximité, scellé avec la mousse de pulvérisation. Mesures à prendre:-Veuillez enlever et nettoyer les étagères (une procédure de nettoyage appropriée sera fournie à l'opérateur avec le rapport). -Veuillez continuer à travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour prendre des mesures correctives pour réduire/éliminer le ravageur. -Scellez/couvrez bien tous les trous et les trous de l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • -L'intérieur de la machine à glace a été entretenu dans un état propre. Cependant, le contenant utilisé pour stocker la scoop avait une accumulation de saleté. Mesure à prendre :-Veuillez nettoyer le contenant indiqué.