Aller au contenu
Chargement de la carte…

Donair & Pizza Lover

12224 118 Avenue NW Edmonton AB T5L 0G7 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été trouvées dans les zones suivantes : - Le long du mur près de la zone de lavage à la vaisselle Le long du mur derrière le mélangeur de support... Le long du mur derrière la ligne de cuisson... Sur l'étagère inférieure du comptoir en acier inoxydable près de la porte arrière- Sur l'étagère inférieure du comptoir en acier inoxydable sous l'évier prép L'établissement reste diligent avec le nettoyage. Veiller à ce que des mesures appropriées de lutte antiparasitaire soient en place. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones touchées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • En suspens - Registres de lutte antiparasitaire indisponibles pendant l'inspection. Veuillez fournir des dossiers de lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière : - Là où des gouttes de souris ont été observées
  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • En suspens - Registres de lutte antiparasitaire indisponibles pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Deux souris mortes ont été trouvées sur un piège situé derrière la ligne de cuisson. Veuillez remplacer le piège et nettoyer et désinfecter la zone. Les procédures d'élimination et de nettoyage appropriées ont été discutées avec l'exploitant. 2. Une boîte en carton contenant des gouttes de souris a été trouvée sous la zone de l'évier de préparation. L'exploitant a déclaré que la boîte contenait de l'équipement qui n'était pas actuellement utilisé et qu'elle serait éliminée. Veuillez enlever la boîte de l'installation et nettoyer et désinfecter la zone touchée. L'opérateur a discuté avec la souris des procédures de nettoyage appropriées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant doit faire l'objet d'une attention : - côté du congélateur blanc debout - débris alimentaires notés - corrigé - mélangeur de stand en détail - débris alimentaires mineurs notés - à l'intérieur du micro-ondes - mineur - exceptionnel - à l'intérieur des refroidisseurs de prép inférieurs - corrigé - 15 janv.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation semblait généralement bien entretenue. Cependant, la/les zone(s) suivante(s) doivent faire l'objet d'une attention : - mur derrière les ordures par les éviers - éclaboussures mineures notées - mur par le congélateur blanc debout - mur corrigé derrière le mélangeur de peuplement - tuiles de plafond corrigées avec poussière accumulée - mineur - surface de la canopée d'échappement exceptionnelle avec poussière accumulée - mineur - exceptionnel
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une boîte en carton contenant du matériel alimentaire a été trouvée avec des gouttes de souris sous la table d'évier de préparation. L'exploitant a déclaré que l'équipement sur l'étagère n'est plus utilisé et sera éliminé. Veuillez nettoyer et assainir soigneusement l'étagère inférieure et la zone environnante sous l'évier de préparation. Retirer de l'installation l'équipement qui n'est pas actuellement utilisé.
  4. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant détectable n'a été mesuré dans les seaux d'assainissement utilisés pour le nettoyage sale des tissus. Mesures correctives : S'il vous plaît s'assurer que le personnel confirme les concentrations de désinfectant avec des bandes d'essai chimiques
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Seau au fromage dans une glacière à l'italienne et non dans un matériau alimentaire. Veuillez remplacer
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le sac de farine était entreposé directement sur le sol.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un membre du personnel qui ignore les procédures de lavage manuel de la vaisselle. Les procédures ont été examinées verbalement pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'évier arrière n'était pas lâche et ne fonctionnait pas correctement. L'opérateur a serré le robinet pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas accessibles pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Problème de plomberie noté sur l'évier de préparation gauche.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention :- côté du congélateur blanc debout - débris alimentaires notés - mélangeur de stand dans le détail - à l'intérieur du micro-ondes- à l'intérieur des refroidisseurs de préparation inférieurs
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière :- mur derrière les ordures par les éviers- mur par le congélateur blanc debout- mur derrière le mélangeur- tuiles de plafond avec des surfaces de capot d'échappement construites avec des poussières construites
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Exiger un thermomètre à sonde pour vérifier la température de cuisson interne des aliments à risque élevé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Exiger des bandes d'essai au chlore.