Chatkhara The Curry House
8208 107 Street NW Edmonton AB T6E 6P4 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique a été mesuré à 0ppm d'eau de Javel/d'assainissement du chlore avec des bandes d'essai de Javel/de chlore. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour maintenir une concentration de 100ppm d'assainissement de l'eau de Javel/chlore.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé qu'un ouvre-boîte était fixé à un morceau de bois inachevé qui est difficile à nettoyer. S'assurer que le morceau de bois indiqué est peint, ou enlevé, ou remplacé par un autre matériau qui est lisse et facile à nettoyer.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique a été mesuré à 0ppm d'eau de Javel/d'assainissement du chlore avec des bandes d'essai de Javel/de chlore. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour maintenir une concentration de 100ppm d'assainissement de l'eau de Javel/chlore.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé qu'un ouvre-boîte était fixé à un morceau de bois inachevé qui est difficile à nettoyer. S'assurer que le morceau de bois indiqué est peint, ou enlevé, ou remplacé par un autre matériau qui est lisse et facile à nettoyer.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore dans un seau à 0ppm avec des bandes d'essai pour l'eau de Javel/chlore. Veiller à ce que le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore soit maintenu à 100ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une pelle sans manche a été observée dans un conteneur de besan en vrac. S'assurer qu'un scoop avec un manche est utilisé pour aider à prévenir la contamination. L'opérateur a fourni un scoop avec une poignée pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique a été mesuré à 0ppm d'eau de Javel/d'assainissement du chlore avec des bandes d'essai de Javel/de chlore. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour maintenir une concentration de 100ppm d'assainissement de l'eau de Javel/chlore.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé qu'un ouvre-boîte était fixé à un morceau de bois inachevé qui est difficile à nettoyer. S'assurer que le morceau de bois indiqué est peint, ou enlevé, ou remplacé par un autre matériau qui est lisse et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de poussière a été observée sur les évents du plafond dans la principale zone de préparation des aliments. S'assurer que la zone indiquée est nettoyée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction