Aller au contenu
Chargement de la carte…

CHICKEN WORKS AND SALAD CO.

3658 W IRVING PARK RD, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

CHICKEN WORKS AND SALAD CO. a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 juin 2010. La dernière inspection, le 2 juillet 2025, a relevé 6 infractions.

2 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2020. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 septembre 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 juin 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ÉTIQUETAGE DES ALIMENTS PLASTIQUES ET DES CONTENEURS À NOM COMMUN DANS LA ZONE DE STOCKAGE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE LE TOP LID DE BLANC FREEZER (ZONE D'OUEST EN BASE) PAR LE WALL.REPLACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LES POIGNÉES ET LES POIGNÉES SONT EN TRAIN DE MANQUER À DES GAMINS. INSTRUIT À LA RÉPARATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DOIT PROVIDER DE L'EAU DE ROUTE HOT/COLD À UN SINK COMPARTMENT EN BASE PAR LE SINK TROIS COMPARTMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • GRÂCE SUR LE MATÉRIEL DE COOING À L'EGARD DE LA CHAUFFAGE ET DE LA BESURE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • LA VENTILATION MÉCANIQUE EST REQUISE DANS LE DÉCHETS DE BASE DE L'EMPLOYÉ.
  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DES DÉBOIRES SUR L'ALUMINIUM ONT ÉTÉ CONSTRUITS À L'AIDE D'UN RÉSERVOIR DE GRAISSE, DE GRAISSE ET D'ALIMENTS. INSTRUMENTS POUR CORRECTER ET MAINTENIR EN BONNE CONDITION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ PLUSIEURS EMPLOYÉS SANS FORMATION DES ALIMENTAIRES. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION DES MAINTENANTS D'ALIMENTATION ET D'ENTREPRISE DE CERTAINS ENREGISTREMENTS SUR LE SITE EN TOUTE TEMPS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION DES MAINTENANTS D'ALIMENTATION ET D'ENTREPRISE DE CERTAINS ENREGISTREMENTS SUR LE SITE EN TOUTE TEMPS.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DES DÉBOIRES SUR L'ALUMINIUM ONT ÉTÉ CONSTRUITS À L'AIDE D'UN RÉSERVOIR DE GRAISSE, DE GRAISSE ET D'ALIMENTS. INSTRUMENTS POUR CORRECTER ET MAINTENIR EN BONNE CONDITION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ PLUSIEURS EMPLOYÉS SANS FORMATION DES ALIMENTAIRES. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION DES MAINTENANTS D'ALIMENTATION ET D'ENTREPRISE DE CERTAINS ENREGISTREMENTS SUR LE SITE EN TOUTE TEMPS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION DES MAINTENANTS D'ALIMENTATION ET D'ENTREPRISE DE CERTAINS ENREGISTREMENTS SUR LE SITE EN TOUTE TEMPS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVÉ LA VIOLATION DE BASE DE RÉPARATION SUIVANTE NON CORRECTE DU RAPPORT #2584628 DATÉE 11/3/2023: #51 " DÉVICE DU PRÉVENEUR DE BREF NON LOCÉ EN MACHINE DE CAFÉ EN PRÉPÔT DE FRONT. INSTRUMENTS À INSTALLER POUR L'OCTROI D'UN SERVICE ET D'UN MAINTENANT." INSTRUCTION DE CORRECTION ET DE CONFORMITÉ. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090. CITATION ÉLIMINÉE.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE RACHES DE STOCKAGE MÉTAUX DE CLEAN, DE REPAINT OU DE REMPLACEMENT AVEC ACCUMULATION ROUTIÈRE DANS LA ZONE DE SPREP/DISHWASHING DE BASE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LE PRÉVENTEUR DE RETOUR N'EST PAS INSTALLÉ DANS LA ZONE DE PRÉPA. INSTRUMENTS À INSTALLER AFIN QU'IL PUISSE ÊTRE UTILISÉ ET MAINTENU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE PRINCIPAUX FLEURS ET MOTEURS ENTRE STOVÈNE/OVÈNE AVEC DES DEBRIS DE ALIMENTS MÉDICAMENTS DÉRIVÉS EXCESSIFS ET UNE GRANDE ZONE DE PRÉPARATION INFRASTRUCTURE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OUVERTURE OBSERVÉE SUR WALL ABOVE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTION DE GUARDS DE GUERRE OU D'INSTALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FLACONS ET LES PRINCIPAUX FLEURS D'ACCUMULATION GRANDE ENTRE LES WALLS ET DANS TOUS LES CORNES DANS LA ZONE DE BASE PRÉP/DISHWASHING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DE LUMIÈRES NON DE TRAVAIL DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE BASE.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTION DE SIGNALISATION DE L'AMÉLIORATION À TOUS LES HANDSINKS (ZONES DE PREP, DÉCHETS).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ CONSEIL DE CUTING SUR LE SUJET DE LA COOLER DE LINE DE 2 PORTS AU PREMIER DOMAINE DE CUTING.INSTRUCTE POUR RÉSURER OU REMPLACER LE CONSEIL DE CUTING ET MAINTENANT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ UNE PORTE DE TORRE INSIDE DE LA PORTE DE TORRE COOLER.INSTRUCTE POUR REMPLACER LA PORTE DE TORRE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • D'AUTRE PART, LA PRÉVENTION N'A PAS LIEU À ICE MACHINE. DOIVENT INSTALLER QUE LE DÉVIS DE PRÉVENTION D'ARRÊT PEUVENT ÊTRE LOCÉ POUR SERVIR ET MAINTENIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • BULBES OBSERVÉS À L'EXCLUSION DE LA LUMIÈRE DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE LA LUMIÈRE À L'EXCLUSION DE LA LUMIÈRE À L'EXCLUSION DE LA LUMIÈRE À L'EXCLUSION DE LA LUMIÈRE À L'EXCLUSION DE LA LUMIÈRE À L'EXCLUSION DE LA LUMIÈRE À L'EXCLUSION DE LA LUMIÈRE À L'EXCLUSION DE LA LUMIÈRE À TOUS LES TEMPS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE CANDIDAT D'ALIMENTATION FOURNIS SUR LES PRÉMISES. DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNÉS POUR TOUS LES EMPLOYÉS ALIMENTAIRES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ LE CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE CERTIFIÉ. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR EN CAS DE REQUISE.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE SANITAIRE VÉRIFIABLE SUR LE SITE AU MOMENT DE L'INSPECTION. TEMPLAT ET INSTRUMÉ À LA PRISE DE CERTAINES COPIES DE POLITIQUE DE SANTÉ SIGNÉES PAR TOUS LES EMPLOYÉS SUR SITE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • IL N'Y A PAS DE THÉRMOMÈTRES À L'INTÉRIEUR DES CELLULES DE PRÉPA. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ AUCUN RECEPTACLE DE TRACHE COUVERTE À L'ÉGARD DE TOUS LES EMPLOYÉ-E-S DE GENRE PORTÉE À LA BASE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
  7. Plainte

    10 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • EMPLOYÉS OBSERVÉS OUVERT LA BOISSANCE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. LES TRAVAILLEURS NE DOIVENT NI MANGER NI S'ENDORMIR DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ DIRTY PLASTIQUE SUR LE SYSTÈME D'ÉLIMINATION DE LA MACHINE ET DE L'ODA. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • TOUS LES SALADES PRE-PACKAGED EN FAVEUR DE LA COOLER DE DÉPLACEMENT DONT LE NOM ET L'ADRESSE D'ENTREPRISE, LISTE DES INGRÉDIENTS, DOIVENT ÊTRE PROPRIÉTÉS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • LES LIGNES D'EAU DE DÉCHETS OBSERVÉS DIRECTEMENT AUSSI UNE COULEUR DE MÉTAUX DE BASE PRÉPÉDENT AVEC DES ALIMENTS SRY, DES MÉCANISMES PLASTIQUES ET DES MAÎTRES DE BOISSONS CONSERVÉS. IL FAUT ENLEVER LE COOLER, PROCÉDER À UNE PETITE COULÉE OU ENCAISSER LES LIGNES DE DÉCHETS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • LES CLOTS PRÉPENDANTS DOIVENT ÊTRE TENUES DANS UN CONTENEUR D'UNE SOLUTION ROUTIÈRE ENTRE L'UTILISATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NE DOIT PAS UTILISER CARDBOARD COMME LINER POUR LES FEUILLES DANS LA ZONE DE STOCKAGE DES ALIMENTS DE BASE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LAISSEZ-LE SUR LA BASE DE TROIS MORCEAUX. IL FAUT QU'ON SE RÉTRACTE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • TOUS LES POINTS NON NÉCESSAIRES ET LES CLUTTRES DANS LE FAR REAR FONDEMENT DOIVENT ÊTRE AMÉLIORÉS ET TOUS LES AUTRES POINTS DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS ORGANISÉS ET ÉLÉVÉS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOOR A ÉTÉ LA BOÎTE DE BASE PLUS GRATUITE AVEC DES DÉBRIS. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • C'EST UN COUP DE PIED DE BOIS. DOIT REMPLACER.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES PRÉMISES. MANAGERE INSTRUCTE, DOIT FOURNIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ ET DE PRÊT SUR LE PRÉMISE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PAS DE PROCÉDURE DE FIXATION DES VORTEX ET DES DIARRHÉES. INSTRUMENTS LE MANAGER POUR PROVIDER UNE PROCÉDURE DE CLÔTURE DE VOMIT ET DE DIARRHEA AVEC TOUS LES POINTS NÉCESSAIRES DE LA POLITIQUE SUR LE PRÉMISE. FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-005.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVÉ LES ALIMENTS SUIVANTS DE TCS TENUS À DES TEMPÉRATURES INAPPRIORÉES INSIDES DES COOLERS DE SALAD- CHAISE PARMESAN 55.0F, CHAISE CRUMBLE 56.1F, CHAISE BLEU 48.2F, CHAISE MAZZARELLA 55.4F. TOUT CE QUI SORT DE LA TEMPÉRATURE, C'EST DES ALIMENTS À CE MOMENT. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • COOLEURS DE SOLDES DE FONDS 1 ET 2 NON PRIS EN MAINTENANT, TEMPÉRTURE AÉRIENNE AMBIENTE 50,0F POUR COOLERS DE SOLDES 1 ET 60,0F TEMPÉRATURE AÉRIENNE AMBIENTS POUR COOLERS DE SOLDES 2. CHESE DE PARMESEAN DE FONDS, MAZZARELLA CHEESE, ETC INSIDE COOLERS.VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FONDS DE L'ALIMENTATION ACCUMULÉE ÉTABLISSANT DES COOLERS DE SOLDES INSIDES 1 AN 2.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOND AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION SUR L'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE SUR LE PRÉMISE. INSTRUCTION DE TOUTES LES VILLES DE CHICAGO CERTIFIÉES LES GESTIONNAIRES DES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE CERTIFIQUÉES SUR LE PRÉMISE.
  10. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DES GAZ LIÉS À L'UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION DES BOTTOM AU TITRE DE LA BARRE DE SALAD ET DU REFRIGÉRATEUR AU TITRE DE LA PREP SURFACE À L'ENTREPRISE DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKING POUR PROVIDER UNE LUMIÈRE, FAIRE CARBURANT ET MAINTENANT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTION DE L'ACCUMULATION DU DUT DE LA FAMILLE DE COUVERTURE DANS LA FAMILLE DE L'EMPLOYÉ ÉTABLI DANS LA BASE ET LA MAINTENANCE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ UNE LEAK SOUS LE MOYEN COMPARTEMENT DE L'ENCORE DE 3 COMPARTEMENT. INSTRUCTION DE CONTACTER UNE PLUMBRE POUR RÉPÉRER SINK ET MAINTENANT.
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVÉ 10 PETITES FLOTTES DE VIE SUR LA SALLE À MANGER SE DIRIGE VERS LA ZONE DE PRÉPARATION. DOIVENT ARRÊTER TOUTES LES ACTIVITÉS INSECTES PAR DATE DE RESPECTION. AVISÉ D'APPELER L'OPÉRATEUR DE CONTRÔLE PEST POUR LE SERVICE. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • AUCUN THERMOMETRE N'INSIDE UNE COOLER DE PREP 1 PORTE (NEXT TO COOKLINE). IL A MIS EN PLACE UN CONTRÔLEUR POUR ASSURER LA PROTECTION DE LA PIÈCE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FLACON DE BASE CLUTTÉ SOUS STAIRCASE. MANAGER INSTRUCTE POUR ÉLEVER LES ITES SOUS STAIRCASE OU REMORQUER.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DOIT PROPRIETER LA DATE ET L'ÉTIQUETTE AVEC LE NOM, L'ADRESSE, LA PHONE ET LES INGRÉDIENTS LES COOKIES PRE-WAPPED PROCHAIN DE LA STATION CASHIERE. DOIVENT ÉGALEMENT DATE ET ÉTIQUETER TOUTES LES ALIMENTS PRÉPARÉS COOKÉS ET RAW AU RÉFRIGÉRATEUR DE 2 DR ARRÊT DE LA PRINCIPALE LIGNE DE COOKAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIVENT DÉTAILLER ET ÉLIMINER LE DEBRI ALIMENTAIRE DE L'INTERIEUR DE LA LIBERTÉ DE CUISINE LOCALE DANS LA SECTION LA PLUS RAPIDE DE LA ZONE DE BASE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • IL FAUT ENLEVER LE DRAIN DE FLOTTAISON DANS LA RÉSERVE DE BASE DU PERSONNEL ET ENLEVER L'ODEUR DE LA RÉSERVE.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PENDANT L'INSPECTION, UN GRAND CONTAINER PLASTIQUE TENANT POTATO SALAD FOND UN PETIT CONTAINER ALIMENTAIRE UTILISÉ COMME SCOOPER. DOIT PROVIDER LES COOPERS AVEC DES MANDES À TOUS LES TEMPS POUR LES ALIMENTS CONSERVÉS DANS DE GRANDES CONTENEURS DE GRADE D'ALIMENTATION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL FAUT SE REMETTRE À L'ÉCART DE LA PRÉVEN TION DES FLOTS À LA MOP SINK INSTALLÉE SUR LE TERRAIN.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOIVENT REMPLACER OU REMBOURSER DES FEUILLES ROUTIÈRES À L'ÉGARD DE L'UTILISATION D'UN FINIS ET D'UN MAINTENANT NON TOXIQUE. DEVRAIT PROPOSER UN PLASHGUARD SUR LES BASES EXPOSÉES DE HANDSINK PROCHAIN DE PRÉPENDRE ET DE PRENDRE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ÉLIMINER LES ACCUMULATIONS SUR LES VENTILATIONS À L'ÉTRANGER ET L'ENTREPRISE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EMPLOYÉS SANS DÉLIVRANCE DE L'AIDE ALIMENTAIRE. OPÉRATEUR INSTRUMÉ POUR PROVIDER ET MAINTENIR UN SYSTÈME ORGANISÉ DE DOCUMENTS REQUIS.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOIT PROVIDER DES MÉDICAMENTS DE MÉDICAMENT DE MÉDICAMENT,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • DOIT PROVIDER L'ESPACE DE STOCKAGE POUR LES EMPLOYÉS À CONSERVER DANS UN DOMAINE DÉSIGNÉ,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • À L'INTÉRIEUR D'UNE ZONE DE BASE ET DE BASE, LE CLUTTRE EXCESSIF DOIT SUPPRIMER LES ARTICLES NON ESSENTIELS, LE CLEAN ET LA MÊME ORGANISATION POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PESTS. LES ARTICLES DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS A L'ÉGARD DE LA MARQUE,
  17. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DÉBRIS DES ALIMENTAIRES OBSERVÉS SUR LES ÉQUIPEMENTS; INSTRUMENTS À L'ÉCRAN/SANITIZE; PREP REACH IN COOLER, SALAD REACH IN COOLER, BOTTOM PANEL OF PREP TABLE ET GRILLS À LA PREMIERE CUISINE PRINCIPALE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS/FOOD DEBRIS SUR LES FLOORS SOUS UN ÉQUIPEMENT DE COOKING À LA CUISINE PRINCIPALE ET AU-DESSUS, SOUS UN ÉQUIPEMENT DE CONFIANCE DANS LES CORNES ET DANS LES GRANDES BILLETS DE BASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • GRANDE CONSTRUCTION SUR LES HOOODS ET LES FILTRES AUSSI LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE À LA CUISINE PRINCIPALE; INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE MAINTENANT. OBSERVÉ DES ALIMENTATIONS ALIMENTAIRES ALIMENTAIRES ALIMENTAIRES ALIMENTAIRES DE L'OUEST COMME 3 COMPARTMENT SINK ET CONSTRUCTION DES TABLEAUX DE PRÉPARATION DE L'OBSERVATION DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE BASE; INSTRUMENTS À L'ÉCRAN/SANITAIRE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ROUTE SUR LE GRAND PARAGRAPHE DE 3 COMPARTMENT SINK DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE BASE; INSTRUCTION D'AMÉLIORER LE PARAGRAPHE ROUTIER ET LE PARAGRAPHE RESEAL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER INSIDER LE CLÔT DE BASE; INSTRUMENTS POUR REMORQUER LES ARTICLES NON NÉCESSAIRES, LE CLÉ ET ORGANISMES POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PESTS. LES ARTICLES DOIVENT ÊTRE RANGÉS À L'ÉCART DES ROUES.
  18. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • QUELQUES ALIMENTATIONS PRÉPÉDENTES INSCRIRE LA GUERRE DANS LA COLLECTE DE BASE NON LABÉDÉ, INSTRUMÉ À DATE/LABEL ET MAINTENANT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUMENTS À L'ÉCRAN/SANITIZE, AUX LIBERTÉS CHESTÉES, À L'OUVERTURE ET AUX CABINETS DE BASE, PRÉPARER LA PORTÉE DE LA COLLERE À LA CUISINE ET AUX CABINETS SOUS LA MACHINE SODA PAR ZONE DE DINAGE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DOIVENT DÉTAILLER DES FLOEURS CLEAN SANS LE FONDEMENT, SOUS L'ÉQUIPEMENT D'ENTREPRISE DANS LES CORNES ET DANS LES WALLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTION DE COUVERTURES ET DE COUVERTURES DE COUVERTURES ET DE ZONE DE DINAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUITS À DES RINÇAGES BIEN ENTRETENUS.
  19. Toiles

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Tous les ustensiles doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés après chaque utilisation. DOIVENT FERMER/SANITISER LES COOLEURS SOUS LA BARRE DE SOLDE FRONT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer et être tenus propres et en bon état. DOIVENT ÊTRE DES POUVOIRS DE BASE DE RÉSEAU ET DES POUVOIRS DE BASE DE RÉSEAU.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et faciles à nettoyer. DOIT REMPLACER DES BASES DE BASE DE 3PARTS EN FEUILLE DE BASE ET DE FEUILLES ET DE FEUILLES A L'ÉGARD DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE À LA CUISINE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • DOIVENT FAIRE L'OBJET D'UN DISPOSITIFS D'AUTORISATION POUR LES EMPLOYÉS DE LA PORTE DE L'EAU DE BA3EMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation : Tous les appareils de plomberie, comme les toilettes, les lavabos, les lavabos, etc., doivent être convenablement piégés, éventés, rééventés et correctement raccordés aux égouts conformément au chapitre sur la plomberie du Code municipal de Chicago et aux règles et règlements du Conseil de la santé. DOIVENT SEALER GRANDE PARAGRAPHE SOUS 3PART SINK EN BASE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXCESSIVE CLUTTER INSIDER UN CLÔTURE DE BASE, DOIVENT ÉLIMINER LES ARTICLES NON NÉCESSAIRES, LE CLEAN ET L'ORGANISME POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PESTS. LES ARTICLES DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS À L'ABRI DES DÉCHETS.
  20. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et les produits non alimentaires de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. OBSERVÉ L'INTERIEUR DU MICROWAVE NON INSTRUMÉ À L'HÔTEL ET AU FILTRE DE CLEAN.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web