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Chicko Chicken (Edmonds St)

7343 Edmonds St, Burnaby · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Peu de déjections de rongeurs observées dans la zone d'angle, comme le montre le personnel
      • Action(s) corrective(s): Enlever soigneusement les gouttes et la zone de nettoyage
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Grand refroidisseur vertical n'a pas de thermomètre à l'intérieur
      • Mesures correctives : Obtenir un thermomètre pour ce refroidisseur afin de surveiller la température et de s'assurer qu'elle est constante à 4 degrés C ou moins
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Poudre blanche observée sur les murs, les plafonds, les planchers et les évents
      • Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter les surfaces de la cuisine au moins une fois par mois pour prévenir l'accumulation.
      • Date à corriger : 13 septembre
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : C'EST UNE VIOLATION DE REMISE : Gants à usage unique à réutiliser
      • Mesure(s) corrective(s): NE PAS REUSSER DES POINTS D'UTILISATION UNIQUE
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel est incapable de communiquer le bon protocole manuel de lavage des vaisselles
      • Mesures correctives: 1) Scrap
      • 2) Savon et eau
      • 3) Rincer avec seulement de l'eau
      • 4) Blanchiment et eau
      • 5) Air sec
      • Score de violation: 5
    • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation: C'EST UNE INFRACTION DE REMPLACEMENT: Gants à usage unique réutilisés
      • Mesure(s) corrective(s) : NE PAS REUSSER DES POINTS D'UTILISATION UNIQUE.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun personnel en service n'a de niveau 1 ou équivalent en absence de l'exploitant
      • Mesures correctives : S'assurer d'avoir au moins un employé ayant une certification de niveau 1 sans danger alimentaire pendant toutes les heures d'ouverture.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - 3 compartiments d'évier étaient déjà installés avec un désinfectant au moment de l'inspection. L'agent d'assainissement testé avec une bande d'essai et mesuré 50 ppm de chlore. Le personnel prétend que 3 tasses de solution de chlore ont été mélangées avec de l'eau à moitié remplie.
      • Date à corriger : Immédiatement.
      • Mesures correctives
      • - 1 tasse supplémentaire de solution de chlore a été ajoutée et mesurée de 100 à 200 ppm de chlore.
      • - À partir de maintenant, mélanger 4 tasses de solution de chlore à de l'eau demi-remplie pour bien désinfecter les ustensiles.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - les déversements de graisse notés sous les friteuses.
      • Date à corriger : Immédiatement.
      • Mesures correctives
      • - nettoyer la zone car elle peut attirer les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les lames de broyeur de légumes contenaient encore des traces de chou. Le personnel a déclaré qu'il a été utilisé pour la dernière fois hier.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les lames.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Battre entreposé à des températures ambiantes.
      • Mesure(s) corrective(s) : conserver la pâte à 4C ou à froid.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Les chants pour l'emballage du poulet cuit dans l'emballage alimentaire ne sont lavés qu'à la fin de la journée selon le personnel.
      • 2) Les chiffons d'essuie-glaces stockés humide sur le comptoir. Aucun chlore détecté.
      • Mesures correctives:
      • 1) En utilisation, les ustensiles doivent être bien lavés, nettoyés et nettoyés toutes les quatre heures.
      • 2) Les chiffons à linge doivent être stockés directement dans un désinfectant.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Poussière notée dans le coin par congélateur thoracique et table de travail sur le dessus de la tuyauterie.
      • 2) Graisse mise en réserve sous les friteuses profondes
      • 3) Déchiqueteuse de légumes nécessite un nettoyage
      • Mesures correctives:
      • 1-3) Nettoyer et désinfecter toutes les zones mentionnées.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées notées derrière le refroidisseur kim chi et le réfrigérateur/congélateur de poulet.
      • Mesures correctives:
      • 1) Nettoyer et désinfecter les zones où l'on trouve des déjections de rongeurs avec une solution de javel de 1:10.
      • 2) Suivre toutes les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire
      • 3) S'assurer que la propreté est maintenue, d'autant plus que cette installation utilise beaucoup de farine.
      • 4) Vérifier que tous les aliments sont contaminés par les ravageurs avant leur utilisation.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La farine est notée dans l'ensemble de l'installation sur le sol et rarement utilisée sur les surfaces.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la propreté soit maintenue.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction