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Peaceful Express

7355 Edmonds St, Burnaby · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de permis sur papier (seulement les autocollants/décals) sur place.
      • Mesures correctives : Si vous ne trouvez pas votre permis, vous devrez appeler le service de facturation pour en commander un nouveau (604-918-7507). Cela est nécessaire pour tous les restaurants.
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il y avait un rongeur mort dans le piège à rongeurs à l'arrière par la porte extérieure. Le rapport de lutte antiparasitaire du 19 décembre indique qu'il n'y avait pas d'activité nuisible à ce moment-là.
      • Mesures correctives : 1) Supprimer le rongeur
      • 2) Remplacer le piège
      • 3) Continuez à surveiller et si l'activité augmente, vous devez faire visiter immédiatement la lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire sous la ligne de cuisson
      • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer les planchers de façon uniforme et d'enlever les débris alimentaires. Cela aidera à prévenir l'attraction des ravageurs
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur prép sur le poêle n'est pas utilisé.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a indiqué qu'il le fera réparer ou remplacer. En attendant, aucun aliment ne doit être entreposé à l'intérieur
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le désinfectant pour vaporisateur d'eau de rinçage avait un résidu de chlore de 0 ppm
      • Mesure(s) corrective(s) : Le personnel a refait la solution de blanchiment à 100 ppm de chlore résiduel. S'assurer que la bonne solution de javel est toujours disponible
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains dans la cuisine à côté du poêle n'a pas d'eau courante chaude
      • Mesures correctives : L'opérateur doit utiliser un autre poste de lavage des mains de l'autre côté du poêle jusqu'à ce que celui-ci ait été réparé. Réparer immédiatement le robinet d'eau chaude
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Préparer le refroidisseur en face de la ligne de cuisson à 9 degrés C.
      • Mesures correctives : Réparer le refroidisseur à 4 degrés c ou moins. Déplacez tous les aliments dans un refroidisseur de travail jusqu'à ce qu'ils aient été réparés
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Pour les aliments laissés à la température ambiante par le wok (légumes fouettés), ils doivent être suivis dans le temps ou ils seront jetés
      • Mesures correctives : Avoir un registre chronologique des aliments ou les garder sur la glace.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire dans la cuisine derrière l'équipement et le plancher entre l'équipement où les débris s'accumulent
      • Mesures correctives: Nettoyer la cuisine de façon régulière
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Dans le seau de cuisine, le désinfectant pour la surface de l'eau de blanchiment contenait 0 ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s) : solution remodelée par le personnel, avec 100 ppm de chlore. S'assurer que cela est refait chaque jour et toute la journée si nécessaire.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Divers aliments découverts en marche dans la glacière : grains stockés sous une boîte en carton etc
      • L'huile de Chili dans le pot a été découverte et stockée sur le sol
      • Action(s) corrective(s): 1) Couvrir les aliments dans un refroidisseur pour prévenir la contamination physique (à partir de carton, etc.)
      • 2) Ne pas stocker l'huile de chili sur le sol, déplacer le pot du sol et couvrir
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: L'exploitant n'a toujours pas trouvé de permis ou en a commandé un nouveau
      • Mesures correctives : Appelez le service de facturation au 604-918-7507 pour obtenir un nouveau permis
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Le riz dans la cuisinière à riz était à 22 degrés C, restant de la veille.
      • 2) Différents contenants d'oignons hachés, d'oignons verts, de chou, d'ail, d'ail haché dans de l'huile, laissés à température ambiante (tirés du refroidisseur)
      • Action(s) corrective(s): 1) Riz rejeté. Ne laissez pas le riz dehors à température ambiante pendant plus de 2 heures.
      • 2) Tous les contenants d'ingrédients hachés ont été remis dans une glacière. Elles ne doivent pas être conservées pendant plus de 2 heures. Si vous avez besoin d'utiliser ces articles, sortir assez pour utiliser dans un délai de 2 heures, et tout reste doit être jeté. Préparer le lot frais après 2 heures.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Scooper de riz et autres ustensiles stockés dans des contenants sales avec de vieux débris alimentaires sur eux
      • Action(s) correctrice(s) : Laver, rincer, assainir tous ces ustensiles de façon immédiate et aussi leurs contenants.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE): Pas de solution de javel dans les godets de chiffon à l'avant ou dans la cuisine
      • Mesure(s) corrective(s): Préparer une solution de javel pour les serviettes/rags en tout temps pendant le fonctionnement de la cuisine (1/2 c. à thé de javel par 1 litre d'eau)
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Aucun permis affiché; le personnel indique qu'il n'a pas reçu de permis
      • Mesures correctives : L'exploitant doit communiquer avec le service de facturation pour commander un autre permis (604-918-7507)
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : sauce de soja non recouverte et huile de chili sur les supports de stockage à sec
      • Mesures correctives : Couvrez-les en tout temps lorsque vous n'êtes pas en service.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Une certaine accumulation de graisse sous la ligne de cuisson ainsi que dans la fumée ci-dessus
      • Mesures correctives: Enlever l'accumulation et s'assurer que la cuisine est maintenue dans l'état sanitaire
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse observée sur les panneaux de ventilation
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer les panneaux d'évent de façon régulière
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Panneau de ventilation au-dessus de la friteuse enlevé par l'opérateur
      • Mesures correctives : Ne pas enlever les panneaux d'évent.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel en service n'a le niveau de salubrité des aliments 1.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a au moins un employé sur place avec Foodsafe niveau 1 pendant toutes les heures d'ouverture
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouchées de viande noire et sèche observées dans le coin arrière de la trancheuse.
      • Mesure(s) corrective(s) : trancheuse de viande DISASSEMBLE, CLEAN ET SANITIZER à la location une fois toutes les 4 heures. Si cela n'est pas fait, les registres devront être conservés à l'avenir.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Serviettes en papier à usage unique manquantes au moment de l'inspection.
      • 2) Évier de lavage à main dédié utilisé à d'autres fins.
      • Mesures correctives : 1) L'exploitant a réapprovisionné les serviettes en papier au moment de l'inspection. Assurez-vous qu'il y a toujours de l'eau courante chaude/froide, des serviettes en papier à usage unique et du savon à main liquide au poste de lavage des mains.
      • 2) Ne pas utiliser d'évier de lavage des mains pour toute autre utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Débris alimentaires et graisse observés sous la chaîne de gaz et friteuse
      • 2) Débris alimentaires et graisse observés sur les poignées de différents refroidisseurs
      • 3) accumulation de graisse observée sur les panneaux de ventilation
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones ci-dessus soient tenues de façon propre et sanitaire
      • Date à corriger : 15 mars
      • Score de violation: 9
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un seul utilisateur retire les contenants qui ont été réutilisés au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a rejeté tous les contenants à usage unique.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Panneau de ventilation au-dessus de la friteuse enlevé par l'opérateur
      • Mesures correctives : Ne pas enlever les panneaux d'évent.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun personnel en service capable de produire un certificat de niveau 1 de Foodsafe.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a au moins un employé en service avec la certification Foodafe de niveau 1 en l'absence de l'exploitant.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1