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Peaceful Express

7355 Edmonds St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Peaceful Express a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 mars 2024. La dernière inspection, le 28 avril 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 10 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 décembre 2025. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mars 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : objets laissés à température ambiante qui doivent être gardés au réfrigérateur : Gingembre dans l'huile, ail dans l'huile
      • Mesure(s) corrective(s) : Éléments alimentaires rejetés. Vous avez deux options :
      • 1) Conserver les aliments potentiellement dangereux dans le réfrigérateur à TOUS les moments
      • ou
      • 2) Sortez seulement assez pour utiliser dans un délai de 2 heures et marquez-le sur une feuille (c.-à-d. L'huile de gingembre sortie à 10h00 doit être jetée à 12h). S'il n'y a pas de preuve écrite, tout aliment observé à température ambiante au cours des inspections futures sera éliminé.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Des boules de riz sales stockées dans l'eau au lieu d'un bain de glace
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les boulettes de riz. S'il n'y a pas de glace à entreposer, elle doit être nettoyée après chaque utilisation.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées comme indiqué dans le code 306
      • Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes.
      • Envoyer une copie des rapports de lutte antiparasitaire à l'OPS
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Des gouttes de ronge le long des murs dans la cuisine arrière sous la section lave-vaisselle
      • 2) Débris alimentaires et accumulation sous les refroidisseurs de préparation et le long des planchers/murs dans la cuisine
      • Mesures correctives: Nettoyer soigneusement la cuisine
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Machine à glace ne fonctionne pas.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la machine à glace pour qu'elle soit functinoale; les boulettes de riz doivent être entreposées dans la glace.
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de permis sur papier (seulement les autocollants/décals) sur place.
      • Mesures correctives : Si vous ne trouvez pas votre permis, vous devrez appeler le service de facturation pour en commander un nouveau (604-918-7507). Cela est nécessaire pour tous les restaurants.
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il y avait un rongeur mort dans le piège à rongeurs à l'arrière par la porte extérieure. Le rapport de lutte antiparasitaire du 19 décembre indique qu'il n'y avait pas d'activité nuisible à ce moment-là.
      • Mesures correctives : 1) Supprimer le rongeur
      • 2) Remplacer le piège
      • 3) Continuez à surveiller et si l'activité augmente, vous devez faire visiter immédiatement la lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire sous la ligne de cuisson
      • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer les planchers de façon uniforme et d'enlever les débris alimentaires. Cela aidera à prévenir l'attraction des ravageurs
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur prép sur le poêle n'est pas utilisé.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a indiqué qu'il le fera réparer ou remplacer. En attendant, aucun aliment ne doit être entreposé à l'intérieur
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le désinfectant pour vaporisateur d'eau de rinçage avait un résidu de chlore de 0 ppm
      • Mesure(s) corrective(s) : Le personnel a refait la solution de blanchiment à 100 ppm de chlore résiduel. S'assurer que la bonne solution de javel est toujours disponible
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains dans la cuisine à côté du poêle n'a pas d'eau courante chaude
      • Mesures correctives : L'opérateur doit utiliser un autre poste de lavage des mains de l'autre côté du poêle jusqu'à ce que celui-ci ait été réparé. Réparer immédiatement le robinet d'eau chaude
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Préparer le refroidisseur en face de la ligne de cuisson à 9 degrés C.
      • Mesures correctives : Réparer le refroidisseur à 4 degrés c ou moins. Déplacez tous les aliments dans un refroidisseur de travail jusqu'à ce qu'ils aient été réparés
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Pour les aliments laissés à la température ambiante par le wok (légumes fouettés), ils doivent être suivis dans le temps ou ils seront jetés
      • Mesures correctives : Avoir un registre chronologique des aliments ou les garder sur la glace.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire dans la cuisine derrière l'équipement et le plancher entre l'équipement où les débris s'accumulent
      • Mesures correctives: Nettoyer la cuisine de façon régulière
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Dans le seau de cuisine, le désinfectant pour la surface de l'eau de blanchiment contenait 0 ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s) : solution remodelée par le personnel, avec 100 ppm de chlore. S'assurer que cela est refait chaque jour et toute la journée si nécessaire.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Divers aliments découverts en marche dans la glacière : grains stockés sous une boîte en carton etc
      • L'huile de Chili dans le pot a été découverte et stockée sur le sol
      • Action(s) corrective(s): 1) Couvrir les aliments dans un refroidisseur pour prévenir la contamination physique (à partir de carton, etc.)
      • 2) Ne pas stocker l'huile de chili sur le sol, déplacer le pot du sol et couvrir
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: L'exploitant n'a toujours pas trouvé de permis ou en a commandé un nouveau
      • Mesures correctives : Appelez le service de facturation au 604-918-7507 pour obtenir un nouveau permis
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Le riz dans la cuisinière à riz était à 22 degrés C, restant de la veille.
      • 2) Différents contenants d'oignons hachés, d'oignons verts, de chou, d'ail, d'ail haché dans de l'huile, laissés à température ambiante (tirés du refroidisseur)
      • Action(s) corrective(s): 1) Riz rejeté. Ne laissez pas le riz dehors à température ambiante pendant plus de 2 heures.
      • 2) Tous les contenants d'ingrédients hachés ont été remis dans une glacière. Elles ne doivent pas être conservées pendant plus de 2 heures. Si vous avez besoin d'utiliser ces articles, sortir assez pour utiliser dans un délai de 2 heures, et tout reste doit être jeté. Préparer le lot frais après 2 heures.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Scooper de riz et autres ustensiles stockés dans des contenants sales avec de vieux débris alimentaires sur eux
      • Action(s) correctrice(s) : Laver, rincer, assainir tous ces ustensiles de façon immédiate et aussi leurs contenants.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE): Pas de solution de javel dans les godets de chiffon à l'avant ou dans la cuisine
      • Mesure(s) corrective(s): Préparer une solution de javel pour les serviettes/rags en tout temps pendant le fonctionnement de la cuisine (1/2 c. à thé de javel par 1 litre d'eau)
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Aucun permis affiché; le personnel indique qu'il n'a pas reçu de permis
      • Mesures correctives : L'exploitant doit communiquer avec le service de facturation pour commander un autre permis (604-918-7507)
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : sauce de soja non recouverte et huile de chili sur les supports de stockage à sec
      • Mesures correctives : Couvrez-les en tout temps lorsque vous n'êtes pas en service.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Une certaine accumulation de graisse sous la ligne de cuisson ainsi que dans la fumée ci-dessus
      • Mesures correctives: Enlever l'accumulation et s'assurer que la cuisine est maintenue dans l'état sanitaire
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse observée sur les panneaux de ventilation
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer les panneaux d'évent de façon régulière
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Panneau de ventilation au-dessus de la friteuse enlevé par l'opérateur
      • Mesures correctives : Ne pas enlever les panneaux d'évent.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel en service n'a le niveau de salubrité des aliments 1.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a au moins un employé sur place avec Foodsafe niveau 1 pendant toutes les heures d'ouverture
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouchées de viande noire et sèche observées dans le coin arrière de la trancheuse.
      • Mesure(s) corrective(s) : trancheuse de viande DISASSEMBLE, CLEAN ET SANITIZER à la location une fois toutes les 4 heures. Si cela n'est pas fait, les registres devront être conservés à l'avenir.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Serviettes en papier à usage unique manquantes au moment de l'inspection.
      • 2) Évier de lavage à main dédié utilisé à d'autres fins.
      • Mesures correctives : 1) L'exploitant a réapprovisionné les serviettes en papier au moment de l'inspection. Assurez-vous qu'il y a toujours de l'eau courante chaude/froide, des serviettes en papier à usage unique et du savon à main liquide au poste de lavage des mains.
      • 2) Ne pas utiliser d'évier de lavage des mains pour toute autre utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Débris alimentaires et graisse observés sous la chaîne de gaz et friteuse
      • 2) Débris alimentaires et graisse observés sur les poignées de différents refroidisseurs
      • 3) accumulation de graisse observée sur les panneaux de ventilation
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones ci-dessus soient tenues de façon propre et sanitaire
      • Date à corriger : 15 mars
      • Score de violation: 9
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un seul utilisateur retire les contenants qui ont été réutilisés au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a rejeté tous les contenants à usage unique.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Panneau de ventilation au-dessus de la friteuse enlevé par l'opérateur
      • Mesures correctives : Ne pas enlever les panneaux d'évent.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun personnel en service capable de produire un certificat de niveau 1 de Foodsafe.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a au moins un employé en service avec la certification Foodafe de niveau 1 en l'absence de l'exploitant.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1

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