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Chili's Texas Grill

461 Banff Avenue Banff AB T1L 1H8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chili's Texas Grill a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 février 2024. La dernière inspection, le 1 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 août 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à la main à l'arrière de la ligne de cuisson principale était hors savon à la main et le capteur de serviette en papier ne fonctionnait pas correctement. - Oui. Veuillez vous assurer que cet évier est rempli de savon et de serviettes en papier dans les distributeurs appropriés en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier de la main par le lave-vaisselle était dégouttant et drainant très lentement. - S'il vous plaît réparer la goutte d'eau, assurez-vous que tous les éviers et les systèmes de plomberie sont maintenus en bon état de fonctionnement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'installation est propre et en bon état, certains nettoyages supplémentaires requis dans les zones difficiles d'accès comme derrière et sous l'équipement sur la ligne de cuisson principale. Veuillez nettoyer l'installation.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur #4 était chaud, vers 13C. Les articles ont été enlevés sur place. - Oui. Veuillez ne pas utiliser ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse contenir des températures inférieures à 4C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le seau de désinfectant du lave-vaisselle était vide. - Bucket a été remplacé sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir porte du bois cru et poreux. - Raffiner ou refermer la barre. Assurez-vous que cette surface est lisse et propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint du refroidisseur de ligne #4 était cassé, la porte ne s'est pas refermée correctement. - Réparez le joint.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les racks de lave-vaisselle ont une accumulation de grime/graisse sur eux. - S'il vous plaît, faites le ménage. 2) Le plafond près de la machine à glace a une accumulation de poussière / dirt sur elle. - S'il vous plaît nettoyer cette zone.3) Un certain nettoyage était nécessaire sur une grille à vaisselle propre à côté du lave-vaisselle et des zones difficiles d'accès dans toute l'installation. - Nettoyez bien l'établissement.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Bacon sur le comptoir a été entreposé à 50C, autocollant a indiqué qu'il avait dépassé la date d'expiration indiquée. - Le bacon a été éliminé, assurez-vous que tous les aliments sont entreposés au-dessus de 60C ou au-dessous de 4C. 2) Les oeufs étaient sur le comptoir; la température de surface était d'environ 15C. - Les œufs ont été transportés au réfrigérateur, veuillez vous assurer que les œufs sont entreposés en dessous de 7C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier de la zone de service avant était en fuite. - S'il vous plaît réparer l'évier, assurez-vous que toute la plomberie est en bonne réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les racks de lave-vaisselle ont une accumulation de grime/graisse sur eux. - S'il vous plaît, faites le ménage. 2) Le plafond près de la machine à glace a une accumulation de poussière / dirt sur elle. - Nettoyez cette zone.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains articles personnels, dont des chapeaux, des téléphones et des vestes, étaient dans la cuisine. - Les articles ont été déplacés, veuillez continuer à s'assurer que ces articles sont entreposés séparément des zones de préparation des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de la ligne gauche était légèrement chaud, la température ambiante de l'air était d'environ 10C. - Régler la température sur ce réfrigérateur, ne pas utiliser ce réfrigérateur pour stocker les produits à haut risque jusqu'à ce qu'il puisse contenir des températures inférieures à 4C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il y avait du bacon brut sur le comptoir, la température de surface était de 20C. - Bacon a été jeté, s'il vous plaît assurez-vous que tous les produits à haut risque sont stockés en dessous de 4C.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une des tuiles de plafond dans le coin arrière de la cuisine est pelage et commence à abriter de la graisse. - Réparez la tuile, assurez-vous que le plafond est lisse et propre.

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