Choices
7687 110 Avenue NW Calgary AB T3R 1R8 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement n'a été préparée dans l'installation au moment de l'inspection. La solution de bleach a été préparée par l'opérateur qui a été mesurée à 100ppm.-S'assurer qu'une solution de désinfectant est toujours préparée avant le début de la préparation et de la manipulation des aliments. -La concentration de Javel doit être maintenue à 100ppm.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des conteneurs à huile étaient entreposés sur le sol. - Assurez-vous que la nourriture est entreposée à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet cuit dans le refroidisseur prép a été mesuré à 10 degrés C. On a mesuré à 9 degrés C. Les oeufs dans un insert du peuplement dans le refroidisseur ont été placés à l'intérieur d'un refroidisseur de travail différent. -S'assurer que la nourriture périssables est maintenue à 4 degrés ou moins sous réfrigération.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore avaient expiré.-Les bandes d'essai valides de la purchase.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis d'alimentation n'a pas été correctement affiché. - Assurez-vous que le permis d'alimentation est affiché dans un endroit bien visible où il est visible pour les clients.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- "Repeated Violation"Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est requise. Suivez le cours de base sur la sécurité alimentaire en ligne. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-home-study-food-safety-trad-chinese.pdf
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des scoops étaient entreposés dans les contenants alimentaires. -S'assurer que les scoops sont stockés de telle manière que les poignées de scoop ne viennent pas en contact avec la nourriture.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les cartons utilisés ont été utilisés pour drainer la graisse du bacon. Utilisez des serviettes ou un rack en papier propre.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Répéter la violation : 9 août 2023, inspection. Encore une fois trouvé un contenant d'oeufs laissé à la température ambiante. 12 juillet 2023, inspection. Conteneur d'oeufs laissé à la température ambiante. Les oeufs ont été mesurés à 24 degrés Celsius. Un contenant d'oeufs a été laissé à température ambiante. Les oeufs ont été mesurés à 17,6 degrés Celsius. Entreposer les oeufs à 7,0 degrés Celsius ou moins.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est requise. Suivez le cours de base sur la sécurité alimentaire en ligne. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-home-study-food-safety-trad-chinese.pdf
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?