Red Swan Pizza

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3 inspections

1. Contrôle18 mars 2026

   4 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Aucune solution de désinfectant préparée n'est disponible au moment de l'inspection. Maintenez en tout temps une solution d'assainissement (p. ex., du chlore) pour l'assainissement fréquent des surfaces de contact avec les aliments.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le film plastique de protection sur les surfaces à proximité et la porte du refroidisseur sont toujours en place. - Veuillez enlever afin de pouvoir nettoyer et désinfecter correctement.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Les poêles à pizza ne sont pas nettoyés et désinfectés correctement. L'opérateur a noté que les casseroles à pizza assaisonnées ne peuvent pas être nettoyées et désinfectées. - L'opérateur avertit que tous les ustensiles et équipements qui entrent en contact direct avec les aliments doivent être lavés, rincés et désinfectés après chaque utilisation.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Nettoyage requis dans les domaines suivants :- sous étagère- planche à découper - nettoyer et entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
2. Contrôle14 mars 2025

   3 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • 1. Les flacons de vaporisateurs n'ont pas détecté de désinfectants avec les bandes d'essai de chlore et de quat. 2. Les linges de nettoyage usagés étaient conservés sur le comptoir. Les bouteilles d'assainissement et les seaux d'assainissement ont été rapidement préparés avec un désinfectant au chlore de 100 ppm. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être soit jetables à usage unique, soit entreposés dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Des articles non alimentaires comme la boisson, les clés de voiture et les téléphones ont été stockés sur le comptoir de préparation des aliments. Les articles ont été rapidement enlevés, et le comptoir a été nettoyé et désinfecté. Les articles non associés aux aliments doivent être entreposés dans une zone distincte.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché. Des photos du permis affiché ont été envoyées par courriel.
3. Inspection initiale7 nov. 2024

   1 infraction

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • La salle de toilettes s'ouvre dans la cuisine, sans mécanisme de fermeture automatique sur la porte des toilettes. Installez un mécanisme de fermeture automatique sur la porte des toilettes.