Lexus of Royal Oak
7677 112 Avenue NW Calgary AB T3R 1R8 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Le peroxyde d ' hydrogène a été utilisé comme désinfectant pour la surface des aliments. Utiliser un désinfectant pour le chlore à 100 ppm ou un désinfectant pour quats à 200 ppm.2. Les chiffons d'essuyage utilisés pour nettoyer la baguette de la machine à expresso ont été stockés sur la base de la machine à expresso. Les chiffons d'essuie-glaces destinés à être réutilisés doivent être stockés dans une solution d'assainissement à la concentration correcte et changés toutes les 2 heures.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La boule de glace était entreposée dans la machine à glace. La boule de glace était entreposée dans un contenant couvert.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai disponible. Obtenez des bandes de test en fonction du désinfectant que vous prévoyez utiliser.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviette en papier au lavabo. Barista utilisait un chiffon nettoyant pour essuyer les mains après le lavage des mains. D'autres serviettes en papier étaient disponibles mais n'étaient pas entreposées dans un distributeur de papier approprié. Entreposez les serviettes en papier dans un distributeur approprié de serviettes en papier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'installation fonctionnait contrairement aux conditions de son permis alimentaire. L'installation utilisait des ustensiles réutilisables pour servir les clients. et un lave-vaisselle résidentiel pour laver les ustensiles réutilisables du client. Termes et conditions sur le permis: Ustensiles de service unique uniquement en raison de lavage de vaisselle limité. Utilisez des ustensiles à usage unique ou installez un lave-vaisselle commercial.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'accumulation de débris a été stockée autour des bords de la machine à glace. Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?