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Chubbs Eats

100 - 4529 49 Avenue Olds AB T4H 1A4 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement n'a pas été préparée au moment de l'inspection. L'exploitant a préparé une solution de chlore de 100 ppm sur demande PHI'.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a observé que les produits chimiques étaient stockés sur la table de préparation. Les produits chimiques ont été entreposés dans la zone d'entreposage des produits chimiques à la demande de PHI'.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on ne disposait pas de bandes d'essai du chlore. On a conseillé à l'exploitant d'acquérir des bandes d'essai au chlore.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré le petit refroidisseur à 10 degrés Celsius dans la zone avant. Assurez-vous que le refroidisseur est réparé afin de maintenir les aliments à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps afin de prévenir les maladies alimentaires potentielles. Le refroidisseur était utilisé pour stocker seulement les aliments à faible risque tels que les légumes au moment de l'inspection.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, aucun agent sanitaire n'était préparé pour être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que le désinfectant est préparé et disponible pour utilisation en tout temps afin de faciliter l'assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection. Quats Sanitizer a été mesuré pour avoir une concentration de 400 ppm au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait aucun dossier de lutte antiparasitaire sur place au moment de l'inspection. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont remplis et conservés sur place afin de démontrer que des mesures adéquates de lutte antiparasitaire sont en place.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments était périmé au moment de l'inspection. Veiller à ce qu'un permis de manutention des aliments valide soit affiché en tout temps au grand public afin de montrer que l'établissement respecte les lignes directrices de l'Alberta sur les services de santé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, les sacs en plastique étaient entreposés au comptoir de crème glacée. S'assurer que les ustensiles sont entreposés en fin d'affaires afin d'éviter toute contamination potentielle de la surface de contact des aliments de ces ustensiles. Cela a été corrigé pendant l'inspection.