Cilantro and Chive
1927 50 Avenue Red Deer AB T4R 1Z4 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que le lave-vaisselle coulait de l'eau sur le sol. Un seau a été placé sous le lave-vaisselle pour attraper l'eau qui coule, mais le sol autour du seau a également été noté pour être mouillé. Veuillez vous assurer que tout le matériel alimentaire utilisé dans cette installation est en bon état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. On a constaté que le sol sous la zone de cuisson et le stockage à sec étaient sales avec des débris alimentaires et d ' autres articles, y compris un pot d ' épices en plastique, ramassaient sur le sol. 2. Les murs et le sol de la fosse à vaisselle, en particulier sous le lave-vaisselle, étaient sales et collectaient des débris alimentaires et de l ' eau. On a constaté que les mouches fruitières étaient attirées par les zones humides avec de la nourriture dans la fosse. Veuillez veiller à ce que les aliments et autres objets soient retirés des planchers de la cuisine et à ce que tous les planchers et murs de l'établissement soient systématiquement nettoyés et entretenus.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La lumière a été observée à travers l'écart inférieur de la porte arrière de la cuisine menant à l'extérieur. Veuillez veiller à ce que l'éviction soit réparée/remplacée pour empêcher l'entrée de parasites.**4 juin 2025 - Violation précédemment citée observée comme auparavant. Aucun changement n'a été observé. Directeur informé.**10 septembre 2025 - La violation est toujours la même. Le gestionnaire a montré que PHI n'avait pas encore été installé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La lumière a été observée à travers l'écart inférieur de la porte arrière de la cuisine menant à l'extérieur. Veuillez veiller à ce que l'éviction soit réparée/remplacée pour empêcher l'entrée de parasites.**4 juin 2025 - Violation précédemment citée observée comme auparavant. Aucun changement n'a été observé. Directeur informé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La lumière a été observée à travers l'écart inférieur de la porte arrière de la cuisine menant à l'extérieur. Veuillez veiller à ce que les coupes météorologiques soient réparées ou remplacées pour empêcher l'entrée de parasites.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il manquait des dossiers de lutte antiparasitaire pour les mois d'octobre et de novembre. Veuillez vous assurer que les dossiers sont à jour et que la lutte antiparasitaire offre des services de routine.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?