Circle K #11221
2-4300 27 St Vernon BC V1T 4Y4 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Une unité de retenue à chaud à rouleaux sur laquelle sont entreposés des taquitos et de la viande de hot dog a été maintenue en dessous de 60C. S'assurer que tous les aliments sont maintenus à chaud au-dessus de 60C
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
3 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): F2.2B Point d'entrée de l'organisme nuisible identifié : trou sous la porte d'entrée avant gauche. Mesures correctives : Scellez toutes les ouvertures avec le stripping météorologique, le balayage des portes ou tout autre matériel approprié pour empêcher l'entrée des parasites.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): F3.1A Le permis d'exploitation est affiché avec 2021/2022 décalcomanie fiscale (vert). Mesures correctives : Verser au permis d'exploitation les frais appropriés 2022/2023 et apposer 2022/2023 le décalque fiscal (violet).
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): F3.6B L'employé en poste au moment de l'inspection n'avait pas de certificat FOODSAFE valide ou équivalent. Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un employé présent soit titulaire d'un certificat FOODSAFE valide ou équivalent.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): On recommande d'obtenir des thermomètres numériques à lecture instantanée NSF et de les utiliser pour surveiller la température des hot dogs, car les vieux thermomètres analogiques peuvent perdre de la précision et nécessiter un calibrage de routine. Conseillez quand vous l'aurez obtenu.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Zone de préparation avant désinfectant bouteille vide. Veiller à ce que chaque jour soit frais. Surveillez les forces. S'assurer que les bandes d'essai Quat (QT 10) sont en stock pour surveiller la zone de lavage arrière et la zone de préparation avant.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- Observation(s): New Store Manager est maintenant l'opérateur principal. Les coordonnées seront ajoutées au fichier.
- F3.6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
- Observation(s): Bien que l'exploitant principal connaisse les procédures opérationnelles normalisées de Mac relatives au service alimentaire, il a besoin de la certification FOODSAFE, y compris deux autres employés travaillant sur différents postes.
- F3.6A - L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F3.6B - En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat ALIMENTAIRE valide ou une formation équivalente.
- F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- Surveillance
2 infractions
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Exiger des bandes d'essai Quat à la station de lavage de l'entrepôt pour surveiller les forces d'assainissement correctes dans le 3e évier, même si l'unité de distribution est conçue pour la dilution aux forces correctes. Les toilettes pour hommes nécessitent plus d'attention aux détails dans le nettoyage et l'assainissement.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Nouvelle étagère ajoutée dans la pièce d'équipement pour boissons surgelées/pop qui devrait être construite en matériau lisse, serré, non absorbant, non en bois nu.
- 14.3 - Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- Observation(s): Le nouveau contact du concessionnaire en tant qu'opérateur principal doit être mis à jour.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): La porte d'accès arrière exige un balayage de la porte pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites.
- 14.12 - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?