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Circle K 22168 - Food Store

655 Shawinigan Drive SW Calgary AB T2Y 4H2 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température d'un refroidisseur à sandwich était de 12C. Exigence :Ne conservez aucun aliment périssables dans ce refroidisseur jusqu'à ce que la température soit maintenue à 4C ou moins
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température d'un refroidisseur de sandwich était de 12C et la température interne des aliments périssables - les sandwichs entreposés dans ce refroidisseur se situaient entre 8C-9.5Crequirement:Ne conservez aucun aliment périssables dans ce refroidisseur jusqu'à ce que la température soit maintenue à 4C ou moins. Tous les aliments périssables de ce refroidisseur ont été transférés dans un autre refroidisseur pendant l'inspection.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des plats de bouteilles d'eau, des bouteilles pop et des boîtes de taureau rouge ont été stockés directement sur le sol en marchant dans la glacière et dans la zone de stockage arrière. (Il s'agit d'une violation répétée de l'inspection précédente)Exigence :Conservez des aliments/boissons à au moins 15 cm du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de la petite glacière située dans la zone de préparation des boissons était de 8C et la température interne des crèmes entreposées dans cette glacière se situait entre 10,6C et 11,2C. Exigence:Ajuster la température du refroidisseur à 4C ou moins. Les crèmes ont été jetées.