Aller au contenu
Chargement de la carte…

E&K Food Lab - Events

116 Everwillow Park SW Calgary AB T2Y 5C6 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

E&K Food Lab - Events a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 août 2025. La dernière inspection, le 23 août 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 août 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 23 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel fumait dans la cabine alimentaire. Des mégots de cigarettes usagés ont été observés dans la zone de manutention des aliments. On a dit à l'opérateur qu'il ne devait plus fumer dans la cabine alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs aliments étaient entreposés à température ambiante. Températures alimentaires internes mesurées :Pâte de soja porc = 37 degrés CelsiusPorc à la pâte = 27 degrés Celsius Deux casseroles de tofu cuit; l'une mesurait 18 degrés Celsius, l'autre mesurait 40-42 degrés Celsius. Tous ces éléments ont été écartés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 23 août 2025:Aucun désinfectant concentré pour la surface de contact alimentaire disponible pour la désinfection des plats. Obtenir un désinfectant de surface concentré pour la désinfection des plats et des ustensiles. 22 août 2025:Vendor avait un désinfectant dans les bouteilles de pulvérisation pour l'équipement et les postes de travail, mais n'a pas un désinfectant approprié pour l'évier pour faciliter le lavage à la vaisselle. Veuillez obtenir un désinfectant.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Températures de cale à chaud pas à 60 degrés, l'opérateur mettait les aliments du froid dans des unités de cale à chaud et les réchauffait par cette méthode. S'assurer que les aliments sont chauffés jusqu'à des températures appropriées, puis maintenus en tenue chaude pour maintenir la chaleur. Corrigé lors de l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le fournisseur avait un désinfectant dans les bouteilles de pulvérisation pour l'équipement et les postes de travail, mais n'avait pas un désinfectant approprié pour l'évier afin de faciliter le lavage à la vaisselle. Veuillez obtenir un désinfectant.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web