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5 inspections

Inspection de la gestion des risques11 mars 2026
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - L'accumulation de glace demeure présente à l'intérieur du congélateur à l'entrée et a été jugée importante au moment de l'inspection. Une accumulation excessive de glace peut nuire à la bonne circulation de l'air, empêcher un nettoyage efficace et créer des risques potentiels pour la sécurité de l'accès aux aliments entreposés. Bien que la température du congélateur ait été observée à −18 & #176;C au moment de l'inspection, l'accumulation de glace peut empêcher l'unité de maintenir des températures constantes tout au long du congélateur. Pendant les cycles de dégivrage, la glace accumulée peut aussi fondre et couler, ce qui peut contaminer les surfaces exposées de nourriture ou de contact avec les aliments. Cette question a déjà été soulevée lors de la dernière inspection de routine. S'il vous plaît enlever l'accumulation de glace et maintenir le congélateur en bonne réparation et dans un état qui permet le bon fonctionnement et le nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1. Les urines montrent une accumulation et une coloration visibles autour de la zone de drainage. Veuillez vous assurer que les installations sanitaires sont soigneusement nettoyées et entretenues sans écailles ni résidus. 2. Au moment de l'inspection, un poste de toilette dans les toilettes des femmes et des femmes était hors service. Veuillez vous assurer que le montage est réparé et remis en service dès que possible. Les toilettes doivent être entretenues en bon état de fonctionnement.
Contrôle14 janv. 2026
7 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - L'éclairage du refroidisseur et du congélateur ne fonctionnait pas. Un éclairage inadéquat peut empêcher une inspection, un nettoyage et un contrôle appropriés des aliments entreposés. Veuillez réparer ou remplacer les luminaires pour assurer un éclairage adéquat.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - L'accumulation de glace a été observée à l'intérieur du congélateur. L'exploitant a indiqué que cela était dû au fait que la porte du congélateur était laissée ouverte ou entrouverte. Une accumulation excessive de glace peut nuire à la circulation de l'air, au nettoyage et à l'accès sécuritaire aux aliments entreposés. Bien que la température du congélateur ait été observée à −18 & #176;C au moment de l'inspection, une accumulation de glace similaire a également été observée lors de l'inspection de routine précédente. Veuillez enlever l'accumulation de glace et mettre en œuvre des mesures pour s'assurer que la porte du congélateur reste fermée afin d'éviter toute répétition.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - L'équipement non utilisé peut accumuler de la graisse et des débris, ce qui crée des problèmes d'assainissement et de lutte antiparasitaire. Veuillez soit retirer la friteuse profonde de l'installation ou s'assurer qu'elle est maintenue en tout temps dans un état propre et sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les ventilateurs à l'intérieur des unités chaudes étaient visiblement sales. La graisse accumulée et les débris peuvent affecter les performances de l'équipement et contaminer les aliments. Veuillez nettoyer les ventilateurs et les inclure dans le programme de nettoyage régulier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les aires d'arrière-maison n'ont pas été entretenues dans un état propre. Des déversements au sol ont été observés, y compris des fuites de sirop et une mise en commun sur le sol. Ces conditions peuvent attirer les ravageurs et nuire à un nettoyage efficace. Veuillez nettoyer rapidement toutes les zones touchées et entretenir les planchers et les aires de stockage dans un état propre et sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - On a observé l'accumulation sur la cloison entre les machines autoportantes. Les résidus accumulés peuvent contribuer à des conditions insalubres et entraver un nettoyage efficace dans une zone de service alimentaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les toilettes publiques n'étaient pas entretenues dans un état satisfaisant au moment de l'inspection. Veuillez nettoyer les toilettes publiques et les entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
Contrôle30 oct. 2024
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - On a observé une accumulation de glace dans le congélateur. Veuillez nettoyer la zone et enlever la glace pour s'assurer que le congélateur continue de maintenir la température appropriée
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Nettoyez les zones suivantes:1. Buses de machines à rincer. 2. Planche de coupe - a été trouvé sale stocké. 3. Les toilettes publiques - l'urinoir est visiblement sale et l'autre urinoir doit être réparé. La date de conformité pour le numéro 3 ci-dessus sera le 1er décembre 2024 ou après.
Contrôle25 juill. 2024
0 infraction
Contrôle28 août 2023
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Les condiments ne sont pas conservés réfrigérés après leur ouverture. Les instructions du fabricant et du no 39 indiquent qu'une fois les condiments ouverts, ils doivent être conservés réfrigérés.