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Codfather Seafood Market & Deli

2355 Gordon Drive Kelowna BC V1W 3X7 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Codfather Seafood Market & Deli a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 5 février 2013. La dernière inspection, le 25 février 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2020. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 septembre 2020. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 octobre 2018. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 février 2013. Par exemple : 7 - Est-ce que les produits chimiques, les produits de nettoyage et d'autres agents sont entreposés séparément de tout aliment ou d'autres articles qui peuvent être contaminés?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2020. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): L'exploitant doit obtenir des bandes d'essai au chlore, des bandes d'essai QUAT et des thermomètres pour chaque unité de réfrigération. Les bandes de chlore doivent pouvoir déterminer la concentration de 100ppm à 200ppm des bandes de chlore QUAT doivent pouvoir déterminer la concentration de chlore de 200ppm à 400ppm Les thermomètres doivent être précis à l'intérieur de 1C et être capables de s'assurer que la réfrigération est à 4C/40F ou moins fiable, et les congélateurs à -18C/0F ou moins fiable
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Corrigé immédiatement après l'inspection - Le distributeur de QUATs ne distribuait aucun désinfectant lorsqu'il a été vérifié, a demandé à l'opérateur de mélanger manuellement selon les instructions du fabricant pour le lavage de l'entreposage et a fait un flacon de désinfectant d'environ 200ppm de chlore. Au départ, la bouteille n'avait plus de produit chimique, mais lorsqu'on la transformait en nouvelle bouteille, on ne distribuait pas de QUAT. L'exploitant a informé pour s'assurer de regarder les bouteilles, et il a également informé que la personne d'entretien devait arriver et pourrait résoudre le problème. Immédiatement après l'inspection, l'exploitant avait communiqué avec l'EHO pour l'informer que le travailleur de l'entretien avait corrigé le problème et que le distributeur obtenait maintenant 200-400ppm
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Tiling était fixe mais a été endommagé dans certaines zones avec une nouvelle marche dans le congélateur étant installé. L'étage doit être corrigé d'ici le 31 novembre 2020, l'exploitant avait informé que c'était son plan actuel. Planchers à installer Le plancher doit être lisse, facile à nettoyer, adapté à l'utilisation, non glissant et d'une couleur où la propreté peut être identifiée sans problème.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La zone extérieure nécessite un nettoyage.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Il y a un certain nombre de tuiles qui sont fissurées, cassées ou endommagées dans la zone de traitement du dos qui nécessitent un remplacement. Tous les murs de la zone de traitement ont besoin d'un socle. Il y a un drain ouvert par le comptoir d'affichage dans la zone de service. Ça a besoin d'une couverture.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    2 infractions

    • 6.7 - Est-ce que les produits chimiques, les produits de nettoyage et d'autres agents sont entreposés séparément de tout aliment ou d'autres articles qui peuvent être contaminés?
      • Observation(s): Ligne alimentée en tuyau d'assainissement dans l'eau avec dégel de poisson, soulever la ligne alimentée en tuyau.
    • 7.2 - Éviers nettoyés et bien nettoyés/lavage à la main à proximité?
      • Observation(s): Sur les boîtes, entreposez les scoops dans des contenants propres.

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