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Coffee Bureau

12316 102 Avenue NW Edmonton AB T5N 3S3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Coffee Bureau a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 juin 2024. La dernière inspection, le 18 juin 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de solution d'assainissement du chlore dans un seau était trop forte. La concentration était supérieure à 200ppm. La solution de 100ppm a été préparée par le personnel pendant l'inspection. S'assurer que la concentration requise d'inhalateur de chlore 100ppm est maintenue. Utiliser les bandes d'essai de l'installation pour mesurer la concentration.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une tasse jetable sans poignée était utilisée pour la portion de sucre dans un contenant sec. Le scoop a été jeté par le personnel pendant l'inspection. S'assurer que des scoops appropriés avec des poignées sont utilisés pour séparer les aliments à l'installation pour prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une boule de glace a été stockée sur la machine à glace. Le personnel a stocké la pelle dans une tasse propre pendant l'inspection. Assurez-vous que les ustensiles sont correctement entreposés pour prévenir la contamination.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant au chlore dans le seau a été mesuré à 0ppm, le désinfectant a été remplacé et mesuré à 100ppm. Nettoyage du linge à la station de café waas étant réutilisé sans vaporisateur ou immersion entre l'utilisation. Assurez-vous que les vêtements de nettoyage sont désinfectés en les immergeant dans un désinfectant entre les deux utilisations.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Des débris alimentaires ont été observés sur la trancheuse de viande, s'assurer que la trancheuse est désinfectée après chaque utilisation et démontée pour le lavage complet et l'assainissement après toutes les 4 heures d'utilisation contionnelle.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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