Aller au contenu
Chargement de la carte…

Nosh Cafe

102 - 10235 124 Street NW Edmonton AB T5N 1P9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Nosh Cafe a été inspecté 19 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 janvier 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 10 inspections et 31 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 21 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 février 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • August 19, 2026 - Pest control records were still not available for review.August 26, 2026: Records for subsequent pest control measures are required.Sept 24, 2026: Records for subsequent pest control measures are required.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Some cockroach activity was still observed on glue traps. Continue working with your pest control company as per their prescribed schedule to ensure the activity is eliminated.All food items at the facility must be stored in containers with tight fitting lids.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • There was significant pest activity in the food establishment. Multiple live cockroaches were observed. - Obtain the services of a pest control company and follow their recommendations to control pest activity.- All food items at the facility must be stored in containers with tight fitting lids.August 26, 2026: Pest control measures had been implemented by a pest control company and still on-going. Please continue to work with the pest control company as per their prescribed schedule to control the pest activity at the facility.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • August 19, 2026 - Pest control records were still not available for review.August 26, 2026: Records for subsequent pest control measures are required.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y avait une activité nuisible importante dans l'établissement alimentaire. Plusieurs cafards vivants ont été observés à l'intérieur des armoires à l'avant, en dessous de tout l'équipement de la cuisine, dans les coins sombres et sur les pièges à colle dans les locaux de nourriture. Des gouttes de souris ont également été observées sous le refroidisseur de bière de la zone de service avant. Obtenir les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire et suivre ses recommandations pour lutter contre l'activité antiparasitaire. Nettoyer toutes les excréments de souris et les cafards morts dans toute l'installation. - Oui. Tous les aliments de l'établissement doivent être entreposés dans des contenants munis de couvercles serrés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports sur la lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles sur demande. Le personnel a dit que les propriétaires embauchent la lutte antiparasitaire. Les rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire doivent être disponibles sur demande. Assurez-vous d'obtenir les rapports mensuels de lutte antiparasitaire si quelqu'un d'autre le fait et assurez-vous qu'il est disponible pour examen. Vous devez également consulter les rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire pour connaître les problèmes relevés. Si l'entreprise ne s'occupe pas de la lutte antiparasitaire à l'intérieur de votre installation, vous devrez procéder à la lutte antiparasitaire (soit à l'interne, soit embaucher une entreprise). 19 août 2026 - Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient toujours pas disponibles pour examen.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Il n'y a pas de certificat de formation sur la sécurité alimentaire disponible sur demande. S'assurer que les certificats de formation sur la salubrité des aliments sont disponibles sur place. Je recommande l'impression et l'affichage quelque part dans l'installation afin qu'il' soit facilement accessible. S'assurer que quelqu'un qui est sous la garde et le contrôle de l'établissement reçoit une formation sur la salubrité des aliments. 19 août 2026 - Certificat de formation en salubrité des aliments pour une personne en soins et en contrôle à l'établissement non vérifiée durant cette inspection.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y avait une activité nuisible importante dans l'établissement alimentaire. Plusieurs cafards vivants ont été observés à l'intérieur des armoires à l'avant, en dessous de tout l'équipement de la cuisine, dans les coins sombres et sur les pièges à colle dans les locaux de nourriture. Des gouttes de souris ont également été observées sous le refroidisseur de bière de la zone de service avant. Obtenir les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire et suivre ses recommandations pour lutter contre l'activité antiparasitaire. Nettoyer toutes les excréments de souris et les cafards morts dans toute l'installation. - Oui. Tous les aliments de l'établissement doivent être entreposés dans des contenants munis de couvercles serrés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports sur la lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles sur demande. Le personnel a dit que les propriétaires embauchent la lutte antiparasitaire. Les rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire doivent être disponibles sur demande. Assurez-vous d'obtenir les rapports mensuels de lutte antiparasitaire si quelqu'un d'autre le fait et assurez-vous qu'il est disponible pour examen. Vous devez également consulter les rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire pour connaître les problèmes relevés. Si l'entreprise ne s'occupe pas de la lutte antiparasitaire à l'intérieur de votre installation, vous devrez procéder à la lutte antiparasitaire (soit à l'interne, soit embaucher une entreprise). 19 août 2026 - Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient toujours pas disponibles pour examen.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Il n'y a pas de certificat de formation sur la sécurité alimentaire disponible sur demande. S'assurer que les certificats de formation sur la salubrité des aliments sont disponibles sur place. Je recommande l'impression et l'affichage quelque part dans l'installation afin qu'il' soit facilement accessible. S'assurer que quelqu'un qui est sous la garde et le contrôle de l'établissement reçoit une formation sur la salubrité des aliments. 19 août 2026 - Certificat de formation en salubrité des aliments pour une personne en soins et en contrôle à l'établissement non vérifiée durant cette inspection.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y avait une activité nuisible importante dans l'établissement alimentaire. Plusieurs cafards vivants ont été observés à l'intérieur des armoires à l'avant, en dessous de tout l'équipement de la cuisine, dans les coins sombres et sur les pièges à colle dans les locaux de nourriture. Des gouttes de souris ont également été observées sous le refroidisseur de bière de la zone de service avant. Obtenir les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire et suivre ses recommandations pour lutter contre l'activité antiparasitaire. Nettoyer toutes les excréments de souris et les cafards morts dans toute l'installation. - Oui. Tous les aliments de l'établissement doivent être entreposés dans des contenants munis de couvercles serrés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports sur la lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles sur demande. Le personnel a dit que les propriétaires embauchent la lutte antiparasitaire. Les rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire doivent être disponibles sur demande. Assurez-vous d'obtenir les rapports mensuels de lutte antiparasitaire si quelqu'un d'autre le fait et assurez-vous qu'il est disponible pour examen. Vous devez également consulter les rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire pour connaître les problèmes relevés. Si l'entreprise ne s'occupe pas de la lutte antiparasitaire à l'intérieur de votre installation, vous devrez procéder à la lutte antiparasitaire (soit à l'interne, soit embaucher une entreprise). 19 août 2026 - Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient toujours pas disponibles pour examen.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Il n'y a pas de certificat de formation sur la sécurité alimentaire disponible sur demande. S'assurer que les certificats de formation sur la salubrité des aliments sont disponibles sur place. Je recommande l'impression et l'affichage quelque part dans l'installation afin qu'il' soit facilement accessible. S'assurer que quelqu'un qui est sous la garde et le contrôle de l'établissement reçoit une formation sur la salubrité des aliments. 19 août 2026 - Certificat de formation en salubrité des aliments pour une personne en soins et en contrôle à l'établissement non vérifiée durant cette inspection.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non vérifié lors de cette inspection – Les rapports de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles sur demande. Le personnel a dit que les propriétaires embauchent la lutte antiparasitaire. Les rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire doivent être disponibles sur demande. Assurez-vous d'obtenir les rapports mensuels de lutte antiparasitaire si quelqu'un d'autre le fait et assurez-vous qu'il est disponible pour examen. Vous devez également consulter les rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire pour connaître les problèmes relevés. Si l'entreprise ne s'occupe pas de la lutte antiparasitaire à l'intérieur de votre installation, vous devrez procéder à la lutte antiparasitaire (soit à l'interne, soit embaucher une entreprise).
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Non vérifié à cette inspection – Il n'y a pas de certificat de formation sur la sécurité alimentaire disponible sur demande. S'assurer que les certificats de formation sur la salubrité des aliments sont disponibles sur place. Je recommande l'impression et l'affichage quelque part dans l'installation afin qu'il' soit facilement accessible. S'assurer que quelqu'un qui est sous la garde et le contrôle de l'établissement reçoit une formation sur la salubrité des aliments.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 18 mars 2026 : exceptionnel - une seule prise est disponible. 10 mars 2026: Il n'y a pas de bouchons pour les deux éviers de compartiment pour la vaisselle manuelle. Le lave-vaisselle fonctionne actuellement, mais l'évier des deux compartiments sert à la sauvegarde (c.-à-d. si le lave-vaisselle est et n° 39; il ne fonctionne pas ou il est nettoyé). Des fiches sont nécessaires.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • En suspens – Les rapports sur la lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles sur demande. Le personnel a dit que les propriétaires embauchent la lutte antiparasitaire. Les rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire doivent être disponibles sur demande. Assurez-vous d'obtenir les rapports mensuels de lutte antiparasitaire si quelqu'un d'autre le fait et assurez-vous qu'il est disponible pour examen. Vous devez également consulter les rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire pour connaître les problèmes relevés. Si l'entreprise ne s'occupe pas de la lutte antiparasitaire à l'intérieur de votre installation, vous devrez procéder à la lutte antiparasitaire (soit à l'interne, soit embaucher une entreprise).
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • En cours – Il n'y a pas de certificat de formation sur la sécurité alimentaire disponible sur demande. S'assurer que les certificats de formation sur la salubrité des aliments sont disponibles sur place. Je recommande l'impression et l'affichage quelque part dans l'installation afin qu'il' soit facilement accessible. S'assurer que quelqu'un qui est sous la garde et le contrôle de l'établissement reçoit une formation sur la salubrité des aliments.
  8. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a constaté que les chiffons sales étaient sur les surfaces de préparation des aliments et sur les poignées des fours. S'assurer que les tissus sont conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Lorsqu'ils deviennent souillés, remplacer par un nouveau chiffon.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'agent sanitaire était détenu dans un contenant alimentaire (le contenant contenait le mot "ghee" dessus). S'assurer que les contenants contenant des produits chimiques sont étiquetés avec son contenu. N'utilisez pas de contenants portant une étiquette alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'un membre du personnel essuie un couteau avec un chiffon qui était assis sur le comptoir. Assurez-vous que l'équipement qui peut être placé dans le lave-vaisselle ou lavé manuellement est lavé de cette façon et non en utilisant le chiffon. Les équipements propres doivent encore être lavés, rincés et désinfectés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bouchons pour les deux éviers pour la vaisselle manuelle. Le lave-vaisselle fonctionne actuellement, mais l'évier des deux compartiments sert à la sauvegarde (c.-à-d. si le lave-vaisselle est et n° 39; il ne fonctionne pas ou il est nettoyé). Des fiches sont nécessaires.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports sur la lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles sur demande. Le personnel a dit que les propriétaires embauchent la lutte antiparasitaire. Les rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire doivent être disponibles sur demande. Assurez-vous d'obtenir les rapports mensuels de lutte antiparasitaire si quelqu'un d'autre le fait et assurez-vous qu'il est disponible pour examen. Vous devez également consulter les rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire pour connaître les problèmes relevés. Si l'entreprise ne s'occupe pas de la lutte antiparasitaire à l'intérieur de votre installation, vous devrez procéder à la lutte antiparasitaire (soit à l'interne, soit embaucher une entreprise).
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Il n'y a pas de certificat de formation sur la sécurité alimentaire disponible sur demande. S'assurer que les certificats de formation sur la salubrité des aliments sont disponibles sur place. Je recommande l'impression et l'affichage quelque part dans l'installation afin qu'il' soit facilement accessible. S'assurer que quelqu'un qui est sous la garde et le contrôle de l'établissement reçoit une formation sur la salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle a un message d'erreur disant que l'aide au rinçage est nécessaire. S'assurer que le lave-vaisselle est entretenu conformément aux instructions du fabricant et au numéro 39.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris et de cafards ont été observées sous l'armoire du bar. Effectuer un nettoyage approfondi et mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire.
  10. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La glace pour les clients a été observée stockée directement à côté du lavabo. Arrêter de stocker de la glace à cet endroit ou installer un dispositif de protection approprié pour prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des scoops en vrac ont été observés entreposés en contact direct avec l'aliment. Enlevez toutes les pelles des contenants et entreposez-les d'une manière qui empêche la contamination des aliments et des pelles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris et de cafards ont été observées sous l'armoire du bar. Effectuer un nettoyage approfondi et mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Un chiffon d'essuyage a été observé sur le bord du récipient à ordures. L'opérateur a enlevé le chiffon d'essuyage et l'a placé dans le sac de retenue pour chiffon sale désigné.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé l'accumulation de saleté au plafond et au ventilateur à l'intérieur du refroidisseur. Effectuer un nettoyage complet du refroidisseur.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier de la cuisine coulait au robinet quand il était allumé.
  12. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tant l'évier à main que les robinets d'évier des deux compartiments fuyaient lorsqu'ils étaient allumés. Veuillez réparer ou remplacer les deux éviers.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Marcher dans une poignée plus froide était cassé en deux. Veuillez remplacer la poignée.
  13. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tant l'évier à main que les robinets d'évier des deux compartiments fuyaient lorsqu'ils étaient allumés. Veuillez réparer ou remplacer les deux éviers.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Marcher dans une poignée plus froide était cassé en deux. Veuillez remplacer la poignée.
  14. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau chaude et froide était présente dans toute l'installation. Assurez-vous qu'il y a de l'eau chaude et froide disponible en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis expiré juin 2024, veuillez remplacer par un permis valide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Marcher dans une poignée plus froide était cassé en deux. S'il vous plaît remplacer la poignéeHand jet d'évier était fuite d'eau près de la base - réparer ou remplacer l'évier à main L'intérieur du refroidisseur prép présentait une fuite - réparer ou remplacer le refroidisseur pour s'assurer qu'il n'y a pas de mise en commun d'eau à l'intérieur de l'unité.
  15. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les sacs de pain étaient réutilisés et que la viande crue était conservée dans la promenade au congélateur. Veiller à ce que les articles à usage unique ne soient pas réutilisés une fois. Un paquet de biscuits était assis sur des lentilles en vrac dans le bac - CDIFour-litre cruches de lait étaient réutilisés pour stocker le thé et d'autres boissons non-lait, l'exploitant a été conseillé de jeter les liquides pendant l'inspection. Ne pas réutiliser de cruches de lait, utilisez un pichet qui peut être facilement propre.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau chaude et froide était présente dans toute l'installation. Assurez-vous qu'il y a de l'eau chaude et froide disponible en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris étaient présentes par la machine à glace désaffectée à l'avant du serveur. Enlever et nettoyer la zone touchée, placer les pièges et continuer à garder la zone propre. Les mouches sont présentes près de l'évier des deux compartiments. Nettoyer la zone autour de l'évier, réparer l'évier pour éviter les fuites. Des boulettes brunes ont été observées sur le sol dans la zone du serveur avant, en particulier par le broyeur/refroidisseur pour trempettes. L'opérateur a indiqué que c'était peut-être un appât. Retirer l'appât, l'appât ouvert ne peut pas être utilisé dans une installation alimentaire
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis expiré juin 2024, veuillez remplacer par un permis valide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Marcher dans une poignée plus froide était cassé en deux. Veuillez remplacer le mancheLes bols en plastique d'orange ont été fissurés et jetés pendant l'inspection. Les souches étaient en mauvais état. S'assurer que toutes les souches qui sont en mauvais état sont jetées Les conteneurs étaient réutilisés, et certains étaient en mauvais état - jetezHand évier bec était fuite d'eau près de la base - réparer ou remplacer évier à mainLeak était présent sous l'évier de 2 compartiments - réparation remplacer l'évier de 2 compartiments Certains inserts métalliques dans l'entreposage avaient accumulé - nettoyer et désinfecter tous les bacs/inserts touchésGrinder avait accumulé des oignons vieux/séchés - s'il vous plaît nettoyer et désinfecter L'intérieur du refroidisseur prép présentait une fuite - réparer ou remplacer le refroidisseur pour s'assurer qu'il n'y a pas de mise en commun d'eau à l'intérieur de l'unité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse était présente derrière l'équipement de la ligne de cuisson. Le plafond avait de la poussière accumuléeAssurez-vous que ces zones sont nettoyées.
  16. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  17. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les tissus usagés étaient encore notés sur des surfaces telles que la table de préparation. Les chiffons utilisés doivent être changés fréquemment et stockés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte dans la salle à manger à droite du bar menant au couloir commun avait un espace le long du bas. La porte vitrée menant à l'extérieur par la porte de réception arrière avait également un espace le long du bas. Assurez-vous que toutes les ouvertures de porte sont scellées afin qu'aucune lumière ne puisse être vue briller en pleine fermeture. Cela empêchera l'entrée de parasites.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport écrit sur la lutte antiparasitaire n'était encore disponible sur place. S'assurer que les rapports écrits sur la lutte antiparasitaire sont disponibles. Cette information peut être utilisée à l'adresse suivante : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-checklist.pdf
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Il n'y avait toujours aucune preuve que quelqu'un ait reçu une formation sur la salubrité des aliments. S'assurer que la preuve (c'est-à-dire le certificat de formation en salubrité des aliments) est conservée sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces suivantes étaient encore sales :- le plancher du congélateur à l'italienne- le chariot gris utilisé pour tenir la vaisselle sale- les filtres à gaz d'échappement- l'extérieur des contenants d'épices- l'extérieur des bouteilles de pression- les planches à découper Ces zones et ces articles doivent être soigneusement nettoyés pour prévenir la contamination des aliments et attirer les ravageurs. Jeter les planches à découper si elles ne peuvent pas être correctement refaites.
  18. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Draps sales notés sur les surfaces de préparation des aliments ou sur les ceintures des tabliers du personnel et non dans le seau de désinfection. Les chiffons utilisés doivent être changés fréquemment et stockés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments ont été découverts dans la glacière de préparation. S'assurer que les aliments sont couverts pendant l'entreposage afin d'éviter toute contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Poulet de beurre entreposé sur le poêle sans élément chauffant. Mesure 26C. Les Samosa étaient entreposés au-dessus du poêle sans aucune méthode de contrôle de la température. Mesuré 40C. Placé dans le refroidisseur pour terminer le refroidissement.- Le riz était réhydraté à température ambiante. Placé dans le frigo. S'assurer que les aliments à risque élevé sont maintenus à 4C ou moins OU 60C ou plus. Ne pas conserver à température ambiante sans aucune méthode de contrôle de la température.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier des mains a été obstrué à mesure que les conteneurs étaient entreposés devant l'évier des mains. Assurez-vous que l'évier à main est gardé exempt d'objets et est facilement accessible. Ne conservez pas d'articles devant, à l'intérieur ou directement à côté de l'évier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non vérifié à cette inspection - La porte de réception est observée avec un trou qui peut permettre l'entrée de parasites dans l'installation. S'assurer que l'écart est scellé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport écrit sur la lutte antiparasitaire n'était disponible sur place. S'assurer que les rapports écrits sur la lutte antiparasitaire sont disponibles. Cette information peut être utilisée à l'adresse suivante : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-checklist.pdf
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • En cours (pas encore dopée) Le permis alimentaire n'est pas affiché pour le public. S'assurer que le permis alimentaire est affiché.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucune preuve d'une personne qui s'occupe de la sécurité alimentaire. S'assurer que la preuve (c'est-à-dire le certificat de formation en salubrité des aliments) est conservée sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La buse de l'évier vaporise de l'eau lorsque l'eau est allumée. S'assurer que la plomberie est en bonne réparation et sans fuites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces suivantes étaient sales :- le plancher du congélateur à l'italienne- le chariot gris utilisé pour tenir la vaisselle sale- les filtres à gaz d'échappement- l'extérieur des contenants d'épices- l'extérieur des bouteilles de pression- les planches de coupe
  19. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Plusieurs chiffons de nettoyage humides ont été laissés sur les surfaces de contact avec les aliments et ne sont pas placés dans la solution d'assainissement. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont placés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les employés ont rincé les mains sous l'eau à l'évier des deux compartiments, sans savon ni serviette en papier. Discutez avec tout le personnel que le lavage des mains fréquent doit être fait à l'évier. Les mains doivent être lavées avec du savon sous l'eau courante, puis séchées avec une serviette en papier. Ne pas laver les mains à l'évier des deux compartiments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'agent sanitaire était entreposé dans un contenant alimentaire étiqueté & quot;mayonnaise". S'assurer que tous les produits chimiques sont dans des contenants bien étiquetés avec leur contenu. N'utilisez pas de contenants avec des étiquettes alimentaires.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Non vérifié à cette inspection - Les thermomètres ne sont pas observés dans le refroidisseur & quot;Coca-Cola& quot; dans la zone de service avant et le refroidisseur bleu dans la zone de préparation des aliments arrière. S'assurer que les refroidisseurs indiqués sont équipés de thermomètres.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs aliments à risque élevé ont été laissés à température ambiante sans surveillance ni préparation. Le personnel a dit que les articles avaient été sortis parce qu'ils allaient les préparer, mais qu'il y avait trop d'articles à sortir pour les préparer immédiatement et sans quitter la zone de danger de température pendant de longues périodes. Veiller à ce que les aliments à risque élevé soient maintenus au chaud (60C ou plus chaud) ou au froid (4C ou plus froid). Il suffit de sortir assez de nourriture qui peut être préparé immédiatement. Si les aliments ne peuvent pas être préparés immédiatement, ils doivent être entreposés de façon à maintenir une température sécuritaire (c.-à-d. une tenue chaude ou froide).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main dans la cuisine arrière était complètement bloqué avec de grands conteneurs couvrant la base. Assurez-vous que l'évier est toujours accessible et que le lavage des mains a lieu ici car il est rempli de savon et de serviette en papier, qui sont nécessaires pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non vérifié à cette inspection - La porte de réception est observée avec un trou qui peut permettre l'entrée de parasites dans l'installation. S'assurer que l'écart est scellé.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Non vérifié lors de cette inspection - Le permis alimentaire n'est pas affiché pour le public. S'assurer que le permis alimentaire est affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Observé carton sale / ancien étant réutilisé sur l'étagère de fil dans la cuisine. Assurez-vous que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et non absorbantes. Ne pas réutiliser le carton car il ne peut pas être nettoyé correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non vérifié à cette inspection - 1. On observe des joints de refroidissement dans l'ensemble de l'installation avec l'accumulation de débris alimentaires et de grime. 2. On observe des réservoirs d ' entreposage d ' ustensiles dans la zone de service avant avec une accumulation de débris alimentaires et de crampons. 1-2. S'assurer que les articles indiqués sont nettoyés et nettoyés.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web