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Commonwealth Bar & Stage

731 10 Avenue SW Calgary AB T2R 0B3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Commonwealth Bar & Stage a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 22 mai 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 octobre 2023. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Voiture de service de bouteilles et vêtements stockés sur le comptoir de préparation des aliments. S'assurer que seuls les articles liés à la nourriture sont entreposés dans la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de débris au plafond. S'assurer que cette zone est nettoyée.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes, hommes et femmes, avaient une accumulation de débris. Veiller à ce que les toilettes soient nettoyées avant l'ouverture.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore. Veuillez localiser/obtenir des bandes d'essai de chlore pour pouvoir tester et vérifier la concentration du cycle d'assainissement du lave-vaisselle et du n° 39 (100ppm).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé de la poussière autour des évents d'air du plafond dans la cuisine. S'il vous plaît.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre de la barre ouest avait une très faible pression de rinçage. Très peu d'eau de rinçage atteignait le niveau du plat. Faites réparer le lave-verre pour augmenter la pression de rinçage.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun chlore résiduel n'a été détecté au lave-verre de la barre est pendant le cycle de désinfection. Que le lave-verre soit entretenu ou réparé de manière à ce qu'il y ait 100 ppm de chlore résiduel au niveau de la plaque pendant le cycle de désinfection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun chlore résiduel n'a été détecté dans le lave-verre à la barre inférieure pendant le cycle de désinfection. Que le lave-verre soit entretenu ou réparé de manière à ce qu'il y ait 100 ppm de chlore résiduel au niveau de la plaque pendant le cycle de désinfection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 26 octobre 2023:Des carreaux de plafond de style acoustique avaient été utilisés pour remplacer les carreaux de plafond manquants du côté ouest de la cuisine. Remplacez les carreaux de plafond acoustiques par des carreaux de plafond qui sont lisses, non absorbants à l'humidité, et faciles à nettoyer. 3 octobre 2023:Il manquait des tuiles sur le mur ouest de la cuisine (à proximité des machines à glace), exposant le mur sec en dessous. Réparer la zone où les tuiles sont manquantes. Veiller à ce que la zone soit lisse, non absorbante à l'humidité, facile à nettoyer et construite à partir de matériaux destinés à cet effet.

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