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Continental Sausage

2 - 19195 33rd Ave, Surrey · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Continental Sausage a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 février 2018. La dernière inspection, le 14 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 juillet 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 février 2018. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier de lavage à la main dans la salle d'épices dont on a observé qu'il était obstrué par une palette et un support de stockage à sec. Laver les mains dans le fumoir observé pour distribuer l'eau chaude seulement.
      • Action(s) correctrice(s) : Désobstruez la zone d'évier de lavage des mains dans la salle des épices pour s'assurer qu'elle est facilement évaluable. Utiliser temporairement le lavage des mains dans d'autres zones pour se laver les mains jusqu'à ce que l'évier de lavage des mains de la maison de fumée soit entretenu.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier de lavage à la main dans la fumigène observée pour ne distribuer que l'eau chaude.
      • Action(s) corrective(s) : Servicer l'équipement susmentionné pour distribuer l'eau courante chaude et froide. Correction : 21 juillet 2026.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les observations suivantes ont été observées :
      • 1. La serviette en papier n'était pas disponible aux stations de lavage suivantes: zone de production (serviette en papier coincée dans le distributeur), salle d'épices, salle de coupe, salle d'emballage.
      • 2. Le savon liquide n ' était pas disponible au poste de lavage des mains de la zone de production (distributeur électronique de savon non fonctionnel au moment de l ' inspection)
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, des stations de lavage des mains ont été fournies avec des serviettes en papier. Un distributeur de savon de type pompe a été fourni pour la station de lavage des mains de la zone de production jusqu'à ce que le distributeur de savon électronique soit rendu fonctionnel. Assurez-vous qu'en tout temps, toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau chaude courante, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains.
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les poignées des boules d'épices étaient en contact direct avec les épices.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez les scoops dans un endroit où ils ne sont pas en contact direct avec les épices pour éviter la contamination des poignées de scoop aux épices. Date à remplir par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Petit écart (environ 1/2 pouce) observé sous la porte de réception médiane dans la zone de réception.
      • Action(s) corrective(s) : Corriger cette lacune pour prévenir l'introduction éventuelle de parasites. Communiquez avec l'inspecteur de santé pour une réinspection une fois que celle-ci a été fixée.
      • Score de violation: 3

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