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A&W Restaurant (Campbell Heights)

130 - 2725 192nd St, Surrey · Restaurant

19 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Seau ouvert de cornichons observé à température ambiante dans la zone de stockage sec, 2 boîtes de anneaux d'oignon ont reçu il y a environ 40 minutes à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposez tous les produits dans un refroidisseur capable de maintenir une température ambiante de 4C ou moins. Lorsque vous recevez des produits, assurez-vous de placer immédiatement tous les aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Installation observée de sirop, de débris, de tasses à usage unique et/ou de serviettes sous un refroidisseur/congélateur et étagères stand-up près de l'évier, sous le distributeur de jus et l'évier à la main à l'avant de la maison.
      • Mesures correctives: Nettoyer la zone mentionnée. S'assurer de retirer l'équipement avant de procéder au balayage et à la tonte pour empêcher l'accumulation d'ustensiles à usage unique, de débris et de sirop à la jonction du coin. Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Milkshake Machines observées comme fuite d'eau sur le sol et à l'intérieur de l'unité.
      • Action(s) corrective(s): Servicer la machine susmentionnée pour prévenir les fuites. Corrigé par: 3 mois.
      • Déplacez-vous sous la machine à milkshake pour prévenir l'accumulation d'eau qui peut abriter des ravageurs et causer des dangers physiques. Bac d'eau clair dans le compartiment régulièrement pour empêcher l'accumulation d'eau dans l'unité. Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à haute température a été observé pour avoir perdu une porte fermée par un balai. C'est une violation de la pension.
      • Action(s) corrective(s) : Service de la porte du lave-vaisselle à haute température pour s'assurer qu'elle peut être correctement ouverte et fermée sans l'aide d'un objet externe. Correction : 24 mai 2023.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: buse de boisson de fontaine et autour des buses observées pour avoir une accumulation de sirop.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. La buse et la machine à boire doivent être soigneusement nettoyées pour éviter l'accumulation de sirop. Correction : 12 avril 2023.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle à haute température observé pour avoir perdu la porte étant maintenu fermé avec un balai.
      • Action(s) corrective(s) : Service de la porte de lave-vaisselle à haute température pour s'assurer qu'elle peut être correctement ouverte et fermée sans l'aide d'un objet externe. Correction : 12 avril 2023.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Deux à trois mouches de maison observées sur place. Des pièges à mouche en or sont disponibles dans tout le dos. Le gestionnaire a mentionné que la population de mouches augmente habituellement au cours des mois d'été et que les mouches entrent habituellement par la fenêtre. La lutte antiparasitaire visite fréquemment les lieux. Les rapports sur la lutte antiparasitaire ont été vérifiés au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Communiquez avec la compagnie de lutte antiparasitaire pour obtenir des options d'évaluation, de lutte ou de traitement si la population de mouches augmente. Communiquez avec l'inspecteur de santé si la population de mouches augmente et à des fins de consultation.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier n'est disponible au poste de lavage avant.
      • Mesure(s) corrective(s): rouleau de serviette en papier placé près de la station de lavage des mains avant au moment de l'inspection. Un distributeur de serviettes en papier doit être en place -- se reporter au code de violation 308. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique à tout moment pour faciliter le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Plusieurs mouches observées dans les locaux.
      • Mesures correctives : S'assurer que des mesures sont prises pour réduire efficacement les populations de ravageurs, car les mouches peuvent contaminer les aliments ou les surfaces de contact avec les aliments. Limiter les risques d'attraction des ravageurs (p. ex. aliments ouverts, déversements, graisse) et suivre les recommandations de l'exploitant de lutte antiparasitaire. Date à corriger : 18 juillet 2019.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et/ou graisse observés dans les domaines suivants:
      • 1. Au sol et les jonctions sol-mur sous l'équipement de cuisson. Également sur les côtés de l'équipement de cuisson (construire de graisse solide).
      • 2. Crumbs et autres débris observés à l ' intérieur du refroidisseur/congélateur sous les tiroirs de fond.
      • 3. Déversement observé à l'intérieur du fond du refroidisseur à 2 portes (végétable)
      • 4. Sur le plancher sous les refroidisseurs et les congélateurs à l'arrière de la cuisine.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones susmentionnées soient correctement nettoyées. Les débris alimentaires et/ou la graisse peuvent potentiellement attirer l'activité des ravageurs et contaminer les surfaces de contact des aliments ou des aliments. Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les observations suivantes ont été observées:
      • 1. Un distributeur de boissons situé le plus près de la fenêtre a été observé avec un tube de vidange menant directement dans une poubelle. Une accumulation de liquide a été observée dans le bac. Il a été déclaré que le tuyau d'évacuation fuit, de sorte que le tube a été redirigé vers le bac temporairement.
      • 2. Support d'étagère inférieur est absent de l'avant sous le comptoir refroidisseur.
      • 3. Aucun distributeur de serviettes en papier n'est disponible pour la station de lavage des mains avant.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que les tuyaux susmentionnés sont réparés ou remplacés pour éliminer les fuites. Avoir le tube d'égouttage correctement acheminé et enlever bassin de capture / bac. Le liquide debout peut attirer l'activité des ravageurs. Date à corriger: 2 juillet 2019.
      • 2. S'assurer que le support est en place à l'étagère ci-dessus et retirer le carton qui est actuellement utilisé pour soutenir l'étagère. Date à corriger: 2 juillet 2019.
      • 3. S'assurer qu'un distributeur de papier est en place pour la station de lavage des mains de la zone de service avant. Date à corriger: 2 juillet 2019
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Aucun thermomètre n'est présent pour le congélateur du tiroir gauche et le congélateur du burger.
      • Mesures correctives : S'assurer que les thermomètres à 1 degré C sont disponibles dans toutes les unités de retenue à froid. Date à corriger: 25 juin 2019.
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Une tasse en papier à usage unique a été observée dans un sac de sucre à l'avant. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : La tasse en papier a été supprimée. Veiller à ce que les tasses/ustensiles à usage unique ne soient pas utilisés comme pelles car ils ne sont pas destinés à être réutilisés et peuvent se dégrader au fil du temps. Les scoops doivent être entreposés d'une manière qui empêche la contamination potentielle des aliments (p. ex., les scoops entreposés avec une poignée à l'extérieur du produit alimentaire). Le sac à sucre ouvert doit être entreposé dans un contenant de qualité alimentaire, résistant aux ravageurs avec un couvercle serré. Un scoop réutilisable et conçu avec une poignée peut être utilisé si la poignée n'est pas entreposée en contact avec un produit alimentaire.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis n'est pas affiché dans un endroit bien connu.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis est affiché dans un endroit bien visible (p. ex. où les clients peuvent le voir). Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une tasse en papier à usage unique a été observée dans un sac de sucre à l'avant.
      • Mesures correctives : La tasse en papier a été supprimée. S'assurer que les tasses/ustensiles à usage unique ne sont pas utilisés comme pelles, car ils ne sont pas destinés à être lavés et désinfectés. Les scoops doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination potentielle des aliments (p. ex., avec des poignées entreposées à l'extérieur du produit).
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La sauce chaude a été maintenue à une température d'environ 56 °C.
      • Mesures correctives : Ajusté à 60 °C ou plus. Assurez-vous que le personnel vérifie les températures quotidiennes pour maintenir les aliments chauds à 60 °C ou plus. Assurez-vous que l'eau dans le bain de vapeur est remplie au besoin.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : On a mesuré les seaux d'assainissement du quat à une concentration d'environ 50ppm.
      • Action(s) corrective(s): Seaux avant remplis de solution fraîche à 200ppm pendant l'inspection. S'assurer que le seau de la vaisselle est rempli avant la prochaine utilisation, et que le personnel change la solution plus fréquemment pour maintenir la résistance à 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La porte arrière du couloir d'accès a été laissée ouverte pendant l'inspection. Cela a été observé et discuté lors d'inspections antérieures.
      • Mesures correctives : Fermé pendant l'inspection. Veiller à ce que le personnel garde cette zone fermée lorsqu'il n'est pas en utilisation active. Une porte d'écran bien ajustée doit être installée si le personnel souhaite la laisser ouverte, car le couloir n'est pas terminé ou entretenu selon la même norme que la cuisine du restaurant.
      • Score de violation: 3