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Istanbul Donair

117 - 4061 200th St, Langley · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le personnel observé tranche le cône de poulet et transfère directement les tranches de poulet à l'unité de maintien à chaud sans une étape de cuisson secondaire. La température de surface du cône était d'environ 70°C après le tranchage.
      • Mesures correctives : Faire cuire les tranches de poulet sur le grill à 74°C avant de les mettre dans le chaud.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seau de désinfectant à rinçage mesuré à 0 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant frais pour l'eau de Javel. S'assurer qu'il est refait régulièrement pour maintenir la concentration entre 100 et 200 ppm.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement à l'avant de la maison testée à 0ppm de chlore
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a fait une nouvelle solution de désinfectant testée à 100ppm de chlore. Faire des solutions d'assainissement fraîches tous les jours et remplacer régulièrement tout au long de la journée (toutes les 2-4 heures, selon l'utilisation)
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La viande tranchée du cône de donair a été placée dans une unité de maintien à chaud directement sans aucune étape de cuisson. L'opérateur effectue l'étape de cuisson secondaire lorsque l'ordre est préparé
      • Action(s) corrective(s) : Après avoir coupé la viande de la machine à cuire du donair, faire cuire la viande sur le grill immédiatement à la température interne de 74C, puis la maintenir à chaud à 60C.
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'écran installé sur la porte arrière qui se détache du cadre de la porte et présente des lacunes peut permettre l'entrée de parasites.
      • Action(s) correctrice(s): Reseal screen, installer la porte de l'écran, ou garder la porte fermée en tout temps. L'opérateur a déclaré que la porte doit rester fermée.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Refroidisseur à température élevée
      • Mesure(s) corrective(s) : Réaffectation du produit pasteurisé périssables à l'unité de refroidissement à 4 Celsius et moins
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    0 infraction