Coopers Crossing School
1050 Coopers Drive SW Airdrie AB T4B 0X6 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'installation utilisait Oxivir (pas un désinfectant de qualité alimentaire) sur les surfaces de contact avec les aliments. Les procédures de désinfection appropriées ont été discutées au cours de l'inspection.**Remplir le texte suivantUtilisez un désinfectant de javel de 100 ppm pour les surfaces de contact avec les aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Thermomètre à sonde étanche n'était pas disponible sur place pour tester le lave-vaisselle à haute température.**Compléter les éléments suivants:1. Acheter thermomètre étanche avec fonction de température maximale. 2. S'assurer que le thermomètre à sonde est toujours présent sur place pour tester la température de l'eau. 2. Vérifier au minimum 71 degrés Celsius au niveau du plat est atteint pour un nettoyage et un assainissement adéquats.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?