7-Eleven 33628H - Food
101A - 2002 Luxstone Boulevard SW Airdrie AB T4B 3K8 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Une boîte de poulet congelé était en train de dégivrer à température ambiante. Le dégel doit être fait au réfrigérateur, sous l'eau froide courante ou dans le cadre du processus de cuisson. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel n'a pas pu trouver les trois bouchons de vidange pour trois éviers. Obtenir trois bouchons de vidange pour s'assurer que les plats peuvent être correctement lavés et désinfectés selon la méthode de l'évier à trois compartiments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Température du refroidisseur d'affichage contenant des sandwichs, des œufs, du beurre, etc., mesurée à 15 °C pendant l'inspection. La température du refroidisseur était satisfaisante au contrôle de la température du matin. Pendant l'inspection, les aliments ont été transférés à différents refroidisseurs et le personnel surveillera la température du refroidisseur d'affichage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet d'évier de la prép était en fuite. S'il vous plaît réparer.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction