Corpuz Bakeshop
7323 101 Avenue NW Edmonton AB T6A 0H9 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Non - il n'y avait aucune indication d'achèvement du nettoyage professionnel du capot d'échappement dans la cuisine principale, avec l'observation d'une accumulation importante de dépôts de graisse/huile sur certains filtres. L'opérateur doit s'assurer que le nettoyage professionnel du capot d'échappement est prévu au moins une fois tous les six mois (avec les filtres lavés par le personnel au moins une fois par semaine, ou plus si nécessaire - avec l'utilisation de la vaisselle manuelle et/ou le lavage du tuyau de pression au lavage de la voiture, etc.). De plus, il n'y avait pas suffisamment d'espace de rangement dans les unités de refroidisseur/congélateur à l'italienne avec des étagères supplémentaires requises (de sorte que tous les produits alimentaires soient entreposés d'au moins 15 cm du sol et sur des supports, des étagères ou des palettes).
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Non - l'exploitant doit fournir des mises à jour concernant toute construction ou modification prévue des locaux alimentaires, y compris l'ajout ou l'enlèvement d'éviers.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction