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Costco Wholesale 254 - Food

9901 116 Street Grande Prairie AB T8V 6H6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Costco Wholesale 254 - Food a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 mars 2024. La dernière inspection, le 30 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 9 juillet 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 mars 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Dans le département de la viande: Une housse de protection contre la chaleur est en mauvais état sur la machine d'emballage en plastique. Assurez-vous que tous les équipements (pads chauffants) sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Dans le département de la viande: Une housse de protection contre la chaleur est en mauvais état sur la machine d'emballage en plastique. Assurez-vous que tous les équipements (pads chauffants) sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage mineur est nécessaire dans les zones suivantes :Frigidaire/congélateur rideaux aux endroits suivants : - recevoir l'entrée du refroidisseur de viande. S'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Dans la boulangerie: Dans des plats propres entreposés par la station de décoration de gâteaux, les résidus sont notés sur les poignées d'outils de givrage. 1. S'assurer que tous les ustensiles dans un entrepôt propre sont propres et entretenus dans un état sanitaire. Le personnel a lavé les ustensiles pendant l'inspection. 2. Dans la promenade deli:- Un tablier suspendu par l'intermédiaire d'un aimant est en contact avec les bacs jaunes de tablier sale. 2. S'assurer que l'équipement (aprons) est entreposé d'une manière qui protège de la contamination. Le responsable de la viande a déplacé le tablier pendant l'inspection. 3. Dans la zone de poulet de la rotisserie: un seau d'assainissement alimentaire sûr est stocké sous le distributeur de serviettes en papier, lorsque les mains sont lavées, l'eau coule dans le seau d'assainissement. 3. S'assurer que les désinfectants sans danger pour les aliments sont entreposés de manière à prévenir la contamination. Le désinfectant alimentaire a été déplacé pendant l'inspection. 4. L'emballage de beurre est endommagé sur quelques-uns des beurres dans le grand refroidisseur de marche. 4. S'assurer que tous les aliments (beurre) sont protégés contre la contamination en tout temps.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Dans la salle CDS/cage: Un désinfectant alimentaire sûr est stocké sur une étagère au-dessus des melons. Veiller à ce que les produits chimiques (sanitaires sans danger pour les aliments) soient entreposés séparément des produits alimentaires. Au moment de l'inspection, PHI a déplacé le désinfectant alimentaire dans une autre étagère.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Dans le département de la viande:Un couvre-pâte à chaleur est en mauvais état. Assurez-vous que tous les équipements (pads chauffants) sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage mineur est nécessaire dans les zones suivantes : Station de broyage de café :-l'armoire sous les meuleuses. Dans l'île d'approvisionnement en boulangerie:-La zone autour de la forte boulanger' farine. Dans la boulangerie: -La poignée sur la pâte à pizza presse. Dans le congélateur Ansel:-sols Réfrigérateur/congélateur rideaux dans les endroits suivants: -bakery-deliAssurez-vous que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans la zone de coupe du boucher/de la viande : 1. Le désinfectant QUAT est noté à 0 ppm dans l'évier à 3 compartiments. 2. Le désinfectant QUAT est noté à 50 ppm dans la zone de préparation du poulet. 1-2. Assurez-vous que le désinfectant QUAT est maintenu à une concentration de 200 à 400 ppm. Pendant l'inspection, le gestionnaire adjoint :1. Mélanger manuellement la fourmi d'assainissement QUAT qu'elle mesurait 200 ppm. 2. Remplace le désinfectant QUAT et il mesure 400 ppm. Surveillez le distributeur de désinfectant QUAT sur l'évier à trois compartiments et assurez-vous qu'il distribue le désinfectant à la concentration appropriée.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • La porte d'évacuation d'urgence est bloquée dans la baie d'entretien. Veuillez vous assurer que toutes les portes d'évacuation d'urgence sont dégagées en tout temps. Le personnel a déplacé les articles pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans le refroidisseur à viande: 1. Les bottes sont empilées l'une sur l'autre et le coin de l'armoire de rangement est un peu désorganisé. 1. Veuillez organiser les bottes et les articles dans le coin et assurez-vous que la zone est facilement propre. Le gestionnaire adjoint a déplacé les bottes pendant l'inspection, les articles dans le coin nécessitent encore une certaine organisation. 2. Les portes de rangement de l'équipement nécessitent un nettoyage mineur. Dans l'épicerie:3. Deli bunker 19 nécessite un nettoyage près du bord avant de l'unité. 4. Le congélateur auxiliaire nécessite un certain nettoyage entre les palettes.2-4. Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et assurer que toutes les zones, surfaces et équipements sont maintenus dans un état propre et sanitaire.

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