Cozy Cups

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3 inspections

1. Contrôle21 oct. 2025

   9 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Les chiffons de nettoyage usagés n'étaient pas entreposés dans le contenant-sanitaire.** S'assurer que les linges de nettoyage sont immergés dans un contenant-sanitaire lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Il n'était pas facile de trouver un désinfectant dans la bouteille de désinfectant. Un flacon d'assainissement Quats a été préparé au cours de l'inspection**Les flacons d'assainissement Assure sont réremplis et utilisés à intervalles réguliers.
   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Les billes de température ne sont pas maintenues.**Assurez-vous que les billes de température sont maintenues.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Au cours de l'inspection, on a noté ce qui suit:1. La glace était en contact direct avec la glace à l'intérieur de la machine à glace. 2. Certains autres contenants alimentaires ont une portée qui était en contact direct avec l'aliment.** S'assurer que toutes les pelles dans des contenants de produits alimentaires en vrac ne sont pas en contact direct avec les aliments.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Au cours de l'inspection, des plats impurs ont été observés dans les deux compartiments des compartiments de lavage à la vaisselle. L'exploitant/propriétaire a été informé de la méthode appropriée de lavage à la vaisselle à l'aide d'un compartiment à 2 puits. Assurez-vous que la méthode de lavage à la vaisselle du compartiment à 2 puits est utilisée pour le nettoyage et l'assainissement des plats. C'est-à-dire que WASH & RINSE dans le 1er compartiment SANITIZE dans le 2e compartiment. Enfin, AIR-DRY séparément.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Au cours de l'inspection, les bandes d'essai chimique du désinfectant n'étaient pas facilement disponibles. Veiller à ce que des bandes d'essai chimiques soient disponibles en tout temps et utilisées à intervalles réguliers pour assurer l'efficacité du désinfectant.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les registres des ravageurs ne sont pas tenus.** S'assurer que les activités de lutte antiparasitaire sont menées tous les mois et que les dossiers sont tenus.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • EXTÉRIEUR: Le comptoir à côté de la fenêtre de service a été noté avec des sections de bois exposé** S'assurer que tout le bois exposé est fini pour fournir une surface lisse, non poreuse et facile à nettoyer
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les registres du calendrier de nettoyage ne sont pas tenus.**S'assurer que tous les registres de nettoyage sont tenus.
2. Inspection de la gestion des risques6 mai 2025

   2 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le comptoir à côté de la fenêtre de service a été noté avec des sections de bois exposé** S'assurer que tout le bois exposé est fini pour fournir une surface lisse, non poreuse et facile à nettoyer
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Un plan d ' assainissement écrit n ' a pas été établi** Veiller à ce qu'un plan d'assainissement écrit soit établi. Calendriers de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels - liste des agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leurs concentrations
3. Inspection de la demande16 avr. 2025

   12 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Un désinfectant de surface approuvé pour le nettoyage des surfaces de contact des aliments n'était pas disponible. Solution d'assainissement Quats disponible pour le lavage à la vaisselle** S'assurer qu'un flacon de pulvérisation est obtenu pour s'assurer qu'une solution d'assainissement est disponible sur les surfaces de contact avec les aliments et dans l'ensemble de l'installation
   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Les registres de température ne sont pas disponibles** Veiller à l'entretien des registres de température
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • On a remarqué que les pots étaient entreposés sans couvercle** Veiller à ce que tous les contenants soient munis de couvercles adéquats pour protéger les aliments contre la contamination
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • On a constaté que des pelles alimentaires étaient entreposées dans des contenants alimentaires en vrac** S'assurer que les scoops sont entreposés afin que les poignées ne touchent pas le produit alimentaire en vrac
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • On a noté des boulettes de porc au 28C- L'exploitant a reçu pour instruction de jeter les boulettes de porc ** S'assurer que les aliments cuits à haut risque sont chauds à 60C ou plus** Obtenir une unité de maintien à chaud capable de maintenir une température de 60 °C ou plus autrement les boulettes ne peuvent être faites que par commande et ne peuvent pas être maintenues à chaud pour plus tard
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le lavage manuel de la vaisselle n'est pas effectué. Un lavabo à 2 compartiments est disponible pour la vaisselle manuelle** S'assurer que les plats sont lavés et rincés dans le premier bassin, désinfectés dans le deuxième bassin en remplissant le bassin avec une solution d'assainissement, s'assurer que la solution d'assainissement est à la bonne concentration et immerger complètement les plats pendant au moins 2 minutes. Laisser ensuite sécher l'air.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Les lavabos à laver les mains n'ont pas été fournis avec du savon liquide et une serviette en papier en toute accessibilité** S'assurer que les éviers à main sont équipés de savon liquide et de serviette en papier dans les distributeurs qui sont facilement accessibles
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles** S'assurer que la lutte antiparasitaire est menée tous les mois et que les dossiers sont conservés sur place. Liste de contrôle du PAPA envoyée à l'exploitant avec rapport
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • L'installation fonctionne sans permis de manutention des aliments** La demande de permis a été remplie pendant l'inspection** S'assurer que le permis est affiché dans un endroit visible lorsqu'il est reçu
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le comptoir à côté de la fenêtre de service a été noté avec des sections de bois exposé** S'assurer que tout le bois exposé est fini pour fournir une surface lisse, non poreuse et facile à nettoyer
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Une accumulation d'accumulation a été notée à l'intérieur de la machine à glace** S'assurer que la machine à glace est nettoyée régulièrement
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Un plan d ' assainissement écrit n ' a pas été établi** Veiller à ce qu'un plan d'assainissement écrit soit établi