Cracovia European Deli & Food Market

A2 - 8330 Macleod Trail SE Calgary AB T2H 2V2 · Food - General

4 inspections

1. Inspection de la demande30 mars 2026

   0 infraction

2. Contrôle28 oct. 2025

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Une solution d'assainissement de surface (chlore) préparée initialement pour être utilisée dans la cuisine a été mesurée à plus de 200 ppm. - L'opérateur a pu préparer 100 ppm d'assainissement de chlore pendant l'inspection. - Oui. Comme nous l'avons vu, assurez-vous que la concentration de désinfectant est régulièrement vérifiée à l'aide de bandes d'essai disponibles.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Plusieurs pièges à ruban volant ont été placés au-dessus des refroidisseurs situés à l'avant de l'installation. L'opérateur a enlevé les bandes pendant l'inspection. S'assurer que les pièges sont éloignés des aliments et des articles connexes.
3. Contrôle11 sept. 2024

   0 infraction

4. Contrôle9 août 2023

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • On a mesuré à 50ppm le seau d'assainissement gardé à côté de l'évier de lavage à la main de la zone de vente au détail. Une nouvelle solution de désinfection a été préparée à 100ppm.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le seau désinfectant à 3 compartiments utilisé pour désinfecter les plats a été mesuré à 0ppm. Une nouvelle solution de désinfection a été préparée à 100ppm.