Creston Fruit Market Ltd
3016 Hwy 3 Creston BC V0B 1G1 · Restaurant - Food Service
6 inspections
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Infraction récurrente depuis 2024. L'installation utilise une solution d'eau de Javel comme désinfectant de surface, mais aucune bande d'essai d'assainissement du chlore n'était sur place pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement. Les bandes d'essai du sanitizer doivent être achetées et utilisées pour vérifier que le sanitizer est conservé entre 100 et 200ppm en tout temps.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): La station de lavage des mains dans la cuisine du stand de fruits était équipée de savon liquide et de serviette en papier, mais la station de lavage des mains dans le grill mobile accessoire nécessite du savon liquide et une serviette en papier. S'il vous plaît placer savon et serviette de papier dans le grill accessoire lorsque la cuisson des tacos mexicains se déplace de la cuisine à l'accessoire mobile. Envoyer une photo de l'évier de lavage des mains dans le grill accessoire une fois terminé.
- F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Infraction récurrente depuis 2024. Plan de sécurité alimentaire non situé sur place. L'exploitant doit créer ou mettre à jour un plan de salubrité des aliments pour inclure tous les aliments préparés et vendus pour consommation immédiate, y compris les nouveaux aliments ajoutés - les tacos mexicains. Les exploitants doivent le faire dans les délais indiqués dans le rapport d'inspection.
- F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Infraction récurrente depuis 2024. Plan d'assainissement non situé sur place. L'exploitant doit créer ou mettre à jour un plan d'assainissement dans les délais indiqués dans le rapport d'inspection.
- F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): L'installation n'avait pas de bandelettes d'essai pour mesurer la concentration d'assainissement de l'eau de Javel. Il faut des bandes d'essai pour s'assurer que la concentration du désinfectant satisfait aux exigences législatives.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'était pas disponible sur place pendant l'inspection.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le plan d'assainissement n'était pas disponible sur place pendant l'inspection.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): L'installation n'avait pas de bandes d'essai d'assainissement pour mesurer la concentration du désinfectant utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'était pas disponible sur place pendant l'inspection.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le plan d'assainissement n'était pas disponible sur place pendant l'inspection.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les couvercles de congélation extérieurs doivent être réparés ou remplacés
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Le refroidisseur prép 7 C et le refroidisseur coulissant 5 C doivent être 4 C ou moins
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?