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Erickson Store

3705 Hwy 3 Erickson BC V0B 1G9 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Erickson Store a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 7 juillet 2022. La dernière inspection, le 3 juin 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 juin 2024. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Pas de bandelettes d'essai d'assainissement sur place. Il faut acheter des bandes d'essai pour s'assurer que le désinfectant utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments et le lavage manuel à la vaisselle sont maintenus dans la plage législative requise (p. ex. pour les surfaces de contact avec les aliments - 100-200ppm de Javel, 200-400ppm QUAT).
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le scoop en maïs soufflé de l'établissement n'est pas correctement nettoyé ou désinfecté. L'employé sur place a déclaré que le scoop est essuyé tous les quelques jours avec ce qu'il croyait être une solution d'assainissement, et aucune étape de nettoyage préalable n'est effectuée avec du savon et de l'eau. Une enquête plus approfondie a permis de déterminer que la solution considérée comme un désinfectant était en fait un nettoyant standard, ce qui signifie que la pelle n'est ni lavée ni désinfectée pour éliminer les agents pathogènes nocifs. Le scoop d'assainissement doit être lavé avec du savon et de l'eau, puis désinfecté avec un scoop approuvé dans l'évier des deux compartiments dans la zone de stockage arrière à la fin de chaque journée. Les renseignements sur le lavage manuel à la vaisselle et les désinfectants approuvés seront envoyés à l'exploitant avec le rapport d'inspection.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Le pain au fromage Pepperoni a été placé sans couvrir et sur un morceau de carton dans les rayonnages de refroidisseur de nourriture.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
  3. Surveillance

    0 infraction

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