Cross Cancer Institute - Retail Food Services- Healthy Trendz Cafe
11560 University Avenue NW Edmonton AB T6G 1Z2 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- -Les tomates, la laitue à la crème sure et la salsa ont été conservées dans des inserts sur la glace. Il a été indiqué que ces ingrédients sont éliminés en moyenne pendant environ 3 heures. Vous devez avoir un document écrit, comme un journal de bord ou des étiquettes indiquant le moment où ces aliments périssables ont été placés et ils doivent être utilisés dans les 2 heures, puis jetés ou remis au réfrigérateur. Si elles sont destinées à être utilisées de nouveau, elles doivent être utilisées immédiatement. Le fait d'avoir un dossier écrit garantit que le personnel est en mesure de suivre le moment où l'aliment a été épuisé et empêche tout abus de température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction